Brot & Gebäck/ Frühstück

Dinkelbrot mit Hummus

Dinkelbrot mit Hummus / Rezepte

Frühstück ist angerichtet. Es gibt frisch gebackenes Dinkelbrot und Kichererbsenmus (Hummus). Dazu noch Gurkenscheiben und Tomaten – und wahlweise Tee oder Kaffee. Nehmt Platz und greift zu! 😉

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Es gibt endlich mal wieder frisches Brot auf dem Blog. Das Rezept zu diesem Dinkelbrot solltet ihr unbedingt mal testen – am besten in Kombination mit selbstgemachtem Hummus. Kichererbsenmus ist wirklich im Handumdrehen gemacht, vorausgesetzt ihr habt eine Küchenmaschine. Alle Zutaten hinein und in ein paar Umdrehungen habt ihr einen köstlich frischen Aufstrich für den Frühstückstisch.

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Dinkelbrot Rezept

Mein Mann schenkt nur noch die Milch ein und dann kann es schon los gehen 😉

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REZEPT: Dinkelbrot

–> 1 großer Laib oder 2 kleine Laibe

Zutaten:

  • 500 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 170 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 500 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten abwiegen, in eine große Schüssel geben und mit dem Wasser verrühren. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls nötig, noch etwas Mehl/Wasser dazu geben.
Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kneten und einen großen Laib formen. Längs einschneiden. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C (Heißluft) ca. 25-30 Minuten backen.

Das Brot ist fertig gebacken, wenn man auf die Unterseite klopft und es „hohl“ klingt.

Dinkelbrot mit Hummus

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REZEPT: Hummus/Kichererbsenmus

Zutaten:

  • 1 Dose Kichererbsen (ca. 265 g abgetropft)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 kleine Zitronen (Saft)
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Tahini
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern/pürieren. Falls nötig, mit Salz nochmals nachwürzen. Für eine noch cremigere Konsistenz kann man noch 1-2 EL Olivenöl ergänzen – je nach Geschmack.

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Lasst es euch schmecken.

Elli

4 Comments

  • Reply
    Eva
    29. Mai 2016 at 9:53

    Mahlzeit, Elli! Ich komm gleich vorbei bei euch 🙂 !
    Sieht wirklich sehr lecker aus, euer Frühstück – und sehr gesund!
    Liebe Grüße, Eva

    • Reply
      lieberbacken
      29. Mai 2016 at 13:59

      Passt 🙂 Ich hol‘ gleich noch einen Stuhl dazu 😉 Vielen herzlichen Dank, liebe Eva.
      Viele Grüße,
      Elli

  • Reply
    EIN DEKOHERZAL IN DEN BERGEN
    29. Mai 2016 at 15:26

    MEI so kann ah guata TOG beginnen,,,freu,,,freu,,,

    hob no an feinen TOG
    bis bald de BIRGIT

    • Reply
      lieberbacken
      29. Mai 2016 at 19:44

      Ja, allerdings! 🙂 Vielen herzlichen Dank, liebe Birgit. I freu mi oh immer über Kommentare im Dialekt 😉
      Liebste Grüße,
      Elli

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