Herzhaftes & Pikantes

Einfache Grillbeilage: Hassleback Potatoes aka Ofenkartoffeln mit Kräutern

Einfache Grillbeilage - Ofenkartoffeln mit Kräutern

Heute habe ich ein perfektes Rezept für die bevorstehende Grillzeit: Hassleback Potatoes bzw. Ofenkartoffeln, die als Grillbeilage nicht nur optisch etwas hermachen.

Hassleback Potatoes als Grillbeilage: einfaches Rezept!

Grillbeilage de luxe - Ofenkartoffeln

Bist du auf der Suche nach einer einfachen Grillbeilage, die mit wenigen Zutaten auskommt und alle satt macht? Die sich leicht vorbereiten lässt und optisch auch noch etwas zu bieten hat? Dann hast du sie jetzt gefunden! Denn Hassleback Potatoes bzw. fächerartig eingeschnittene Ofenkartoffeln sind ein wahrer Hingucker auf dem Grillteller!

Das Einschneiden und Marinieren der Kartoffeln lässt sich wunderbar im Vorhinein erledigen. Und da die Kartoffeln etwa eine Stunde im Backrohr brauchen, um knusprig zu werden, kann man nebenbei gemütlich die Gäste begrüßen, Getränke ausschenken und schon mal angrillen.

Wir essen die Kartoffeln übrigens auch schon mal als „Haupt“speise mit einem Sauerrahm-Kräuterdip. Unser Fleischkonsum hält sich ja eher in Grenzen. Wir grillen manchmal nämlich auch komplett vegetarisch. Und JA, das geht! Und schmeckt auch noch. 😉 Wobei wir ja keineswegs Vegetarier sind und auch gerne mal ein gutes Stück Fleisch oder Fisch auf unseren Grill werfen.

Bei den Kartoffeln empfehle ich übrigens kleinere zu nehmen – dann werden sie auch wirklich schön knusprig.

Einfache Grillbeilage: Ofenkartoffeln Hassleback Style Leckere Hassleback Potatoes - einfaches Rezept

Kenn ihr auch schon mein unglaublich leckeres Focaccia-Rezept, das sich ebenfalls wunderbar als einfache Grillbeilage eignet?

Einfache Grillbeilage: Hassleback Potatoes aka Ofenkartoffeln mit Kräutern

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Serves: 4-8

Ingredients

  • ca. 1 - 1,5 kg kleine Kartoffeln
  • Olivenöl
  • frische Kräuter der Saison (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Instructions

1

Die Kartoffeln gründlich waschen. Dann mit einem Messer der Breite nach einschneiden, aber nicht komplett durchschneiden (siehe Fotos).

2

Mit ausreichend Olivenöl einpinseln.

3

Die Kräuter waschen und klein hacken. Dann auf den Kartoffeln verteilen.

4

Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

5

Bei 170 °C Umluft etwa 50-60 Minuten knusprig backen und als Grillbeilage warm servieren.

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