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Feiner Milchreis mit einer einfachen Himbeersauce

Feiner Milchreis mit einer einfachen Himbeersauce

Das heutige Dessert weckt Kindheitserinnerungen – denn Milchreis gab es früher immer nur bei meiner Oma 🙂 Hübsch angerichtet und mit pürierten Himbeeren serviert, eignet er sich aber auch wunderbar als Dessert.

Milchreis selber machen - einfaches Rezept!

Milchreis ist wohl einer der „einfachsten“ Dessertklassiker überhaupt. Aber auch Einfaches lässt sich mit ein wenig optischem Chi Chi – hier in Form von pürierten Himbeeren und etwas Minze –  zu einem vorzeigbaren Hinguckerdessert anrichten, das man gerne serviert.

Ansonsten ist Milchreis für mich aber eher eine Art „Soulfood“ – da ich mich mit dem ersten Löffel gleich in meine Kindheit versetzt fühle. Damals haben mein älterer Cousin und ich aber keinen Wert auf Ästhetik gelegt und sind mit Löffeln und Zimt bewaffnet direkt an den Topf gegangen 😉

Feiner Milchreis mit Himbeersauce

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Serves: 4

Ingredients

  • 230 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 1 l Milch
  • 50 g Zucker
  • 30 g Puder- /Staubzucker
  • 300 g Himbeeren (frisch oder TK)
  • 1-2 TL Zucker

Instructions

1

Die Milch und die 50 g Zucker auf hoher Stufe und unter gelegentlichem Rühren aufkochen.

2

Milchreis einrühren, Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis der Milchreis fertig ist und und eine schön cremige Konsistenz hat. Öfters umrühren.

3

Jetzt noch 30 g Puder- bzw. Staubzucker einrühren. Auf 4 Schüsseln portionieren.

4

Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit 1-2 TL Zucker aufkochen; dann zum Milchreis servieren.

Notes

(c)www.lieberbacken.com

Einfaches Dessert: feiner Milchreis mit Himbeersauce

2 Comments

  • Reply
    Eva
    3. Juli 2017 at 14:34

    Hihi, direkt zum Topf, ohne Umweg über den Teller! Sehr pragmatisch.
    Ich kenne Milchreis aus meiner Kindheit nicht, den gab es nie. Dafür hole ich jetzt nach, was ich versäumt habe 🙂 ! Deiner sieht richtig lecker aus!
    Liebe Grüße
    Eva

  • Reply
    N. Schneider
    7. August 2017 at 9:34

    Milchreis – eine meiner Lieblingsspeisen. Ich wollte mir am Wochenende schon Milchreis für meinen Freund und mich kochen aber natürlich hatten wir keine Milch mehr und es war Sonntag. Dafür wird es heute Milchreis geben und da ich deinen super leckeren Beitrag gefunden habe, finden die restlich gefrorenen Himbeeren auch eine gute Verwendung. Jetzt habe ich noch mehr Hunger und Laust auch frisch gekochten Milchreis.

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