Gerösteter Kürbis mit Kartoffeln vom Blech
Ein einfaches Ofengericht mit Kürbis und Kartoffeln. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht für die ganze Familie.
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 900 g Hokkaido-Kürbis bereits geputzt abgewogen
- 900 g Kartoffeln
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ TL Paprikagewürz edelsüß
- 1-2 TL Gewürzmischung optional
- 130 g geriebener Gratinkäse z.B. Emmentaler, Bergkäse, Gouda oder eine Mischung daraus
Zubereitung
- Den Kürbis waschen und sauber abbürsten. Die Enden entfernen, dann den Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln waschen und sauber abbürsten, dann achteln bzw. in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, dann achteln.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das ganze Gemüse nun mit dem Olivenöl von Hand vermenden und gleichmäßig verteilen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. (Optional: 1-2 TL Gewürzmischung nach Wahl hinzugeben). Vermengen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45 Minuten rösten oder bis das Gemüse gar ist.
- Etwa 10 Minuten vor Schluss den Käse drüberstreuen. (ACHTUNG: sehr heiß! Verbrennungsgefahr!)