Kräuter waschen, dann in ein großes sauberes Gefäß geben, das luftdicht schließt.

Zitronen in Scheiben schneiden, dann hinzugeben.

1 l Wasser und die Hälfte des Zuckers (250g) hinzugeben und gut schließen.

1-2 Tage stehen und ziehen lassen. Gelegentlich schütteln, damit sich der Zucker auflösen kann.

Ein großes Sieb in einen großen, sauberen Topf einhängen. Ein sauberes Geschirrtuch über das Sieb auslegen, dann den angesetzten Sirup mit Kräutern und Zitronen hineingießen. Tuch gut auswringen und die Zitronen dabei auch auspressen. Bei dieser Methode sollten alle Kräuter und Pflanzenreste entfernt werden und nur die "reine" Flüssigkeit im Topf zurückbleiben.

Den restlichen Zucker (250 g) hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. Etwa 3-5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in saubere (sterile) Flaschen abfüllen und sofort verschließen. Abfühlen lassen. Dunkel lagern.