Backofen vorheizen (180 °C) und Backform vorbereiten. Im Originalrezept wird eine 20x20 Form verwendet. Ich habe mich für eine 20x30 Form entschieden und die Backzeit angepasst. Die Form mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen gut aus der Form lösen lässt.

Butter in einem großen Topf schmelzen und vom Herd nehmen. Mit einem Kochlöffel nacheinander zuerst den Zucker, dann die Eier und zum Schluss die Mandeln gut einrühren. Dann das Mehl und das Meersalz ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Backform füllen. Zu guter Letzt die gehackten Mandeln und das Fleur de Sel darüberstreuen.

Je nach Form variiert die Backzeit. Bei einer 20x20 Form: 35-45 Minuten. Bei einer 20x30 Form: 25-35 Minuten. Backprobe mit einem Holzstäbchen machen.

Den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers als Ganzes herausheben und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.