Sellerie schälen, dann zuerst in Scheiben und anschließend in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.

Die geschnittenen Stücke in eine große Pastikdose (mit gut schließendem Deckel) geben. Es sollte nicht komplett voll sein, damit man es gut schütteln kann.

Nun 2 EL Mehl hinzugeben, Deckel verschließen und 8-10 Sekunden gut durchschütteln. Alle Selleriestücke sollten nun gut bemehlt sein.

Anschließend das Ei mit der Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen, dann beides ebenfalls in die Plastikdose geben, Deckel verschließen und wiederum 8-10 Sekunden gut durchschütteln.

Zum Schluss noch 5-6 Esslöffel Semmelbrösel (ggfs. mehr) auf die gleiche Art hinzugeben und nochmal schütteln. Nun sollten alle Stücke halbwegs mit Panade überzogen sein.

Die Selleriestückchen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausleeren, dann von Hand verteilen und zusammenklebende Stücke noch grob trennen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten knusprig backen.

Mit Cocktail- oder Salsasauce servieren.