Den Waldmeister gründlich reinigen und waschen, dann trocknen lassen. Zwei kleine Sträußchen binden, dann für 1-2 Tage antrocknen lassen.

Eine Zitrone in Scheiben schneiden.

Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen.

Von der Hitze ziehen und zuerst die geschnittene Zitrone hinzugeben, dann beide Sträußchen kopfüber in den Zuckersirup hängen und für etwa 4-6 h ziehen lassen. Die Stängelenden (die besonders viel Curamin enthalten) sollen dabei nicht in die Zuckerlösung eintauchen.

Anschließend Waldmeister und Zitronenscheiben entfernen und den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb gießen.

Die übrigen zwei Zitronen auspressen und den Saft und auch die Zitronensäure nun hinzugeben.

Den Waldmeistersirup nun nochmals sprudelnd aufkochen, dann in sterile kleine Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Abkühlen lassen, dann kühl und dunkel lagern.

Servieren: Etwas Sirup mit Wasser aufgießen. Nur kleine Mengen davon genießen.