Bruschetta mit Tomaten
Klassisches, sommerliches Rezept für Bruschetta mit frischen Tomaten. Ein Appetizer für 3-4 Personen.
Servings: 12 Brote
Zutaten
- 12 Scheiben Weißbrot z.B. Baguette
- qualitatives Olivenöl extra vergine
- 8 Zehen Knoblauch
- 6 große reife Tomaten
- 8-10 Basilikum-Blätter
- 2 Stängel Oregano
- 4 EL qualitatives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- zusätzliche Basilikum-Blätter optional
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Knoblauchzehen sehr fein hacken. Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl bestreichen und die Knoblauchzehen gleichmäßig auf den Scheiben verteilen.
- Im Backrohr bei 170 °C ca. 10 Minuten knusprig rösten. (Mit der Grillfunktion geht es sogar schneller.)
- In der Zwischenzeit die Tomaten sehr klein schneiden und das Basilikum und Oregano hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermengen. Dann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gleichmäßig auf die noch warmen Brotscheiben verteilen und direkt genießen.
- Tipp: Ein kleiner Schuss Knoblauchessig gibt dem Belag eine noch intensivere Geschmacksnote.