Go Back
–+ servings
Rezept drucken
4.50 from 10 votes

Cremige Gnocchi-Pfanne mit Kürbis und Curry

Herbstliches und cremiges Rezept für eine Gnocchi Pfanne mit Kürbis und Curry.
Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Additional Time10 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Herzhaftes & Pikantes
Küche: Gutbügerliche Küche
Keyword: Cremige Gnocchipfanne, Gnocchi mit Kürbis, Gnocchi-Pfanne, Herbstliche Rezepte
Servings: 4 Personen
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 800 g
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL pflanzliches Öl
  • 125 g Cème fraîche
  • 150 ml Milch
  • 600 g Gnocchi
  • 1-2 Prise n Currypulver
  • 1 TL Kräuter der Provence getrocknet
  • Salz Pfeffer

Zubereitung

  • Den Hokkaido waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel hacken.
  • Die Gnocchi in heißem Wasser etwa 5-10 Minuten (oder nach Packungsanleitung) essfertig kochen, dann zur Seite stellen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten.
  • Die Kürbisstücke hinzugeben und halb zugedeckt weich dünsten.
    Crème fraîche, Milch und Currypulver hinzugeben. Köchlen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Milch hinzugeben.
  • Die gekochten Gnocchi und die Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.