Die Kräuterseitlinge säuberlich abbürsten, dann der Länge nach in 3 oder 4 Scheiben schneiden.

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen. Knoblauch fein hacken, Zwiebel in Streifen schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel kurz andünsten, dann die Kräuterseitlinge hinzugeben und etwa 10-15 Minuten anbraten.

Mit Sahne ablöschen, dann etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.

Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer würzen und Thymian unterrühren.

Warm servieren.