Alle Zutaten nacheinander in eine große Schüssel geben, vermengen, dann ordentlich verkneten.

Falls nötig etwas Wasser oder Mehl ergänzen.

Eine Teigkugel bilden und mit einem Geschirrtuch abdecken. Etwa 1h gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Brotkarte in 24 (oder mehr) kleine Teigstücke teilen.

Jedes Teigstück zu einem kleinen Brötchen formen. Am besten klappt das zwischen den Handflächen ohne die Finger dafür zu verwenden. Die Handflächen (oder die Teigstücke) dafür gelegentlich bemehlen.

Die geformten Brötchen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eventuell auch auf zwei Bleche verteilen.

Nochmal 10-15 Minuten gehen lassen, dann im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen. Fertig sind sie wenn sie sich goldgelb bräunen.

Auskühlen lassen vor dem Verzehr.