Alle Zutaten abwiegen, in eine Schüssel geben und dann von Hand zu einem glatten Teig verkneten.

Eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde kühl stellen.

Den Teig zu etwa 30 Stück portionieren und daraus nacheinander kleine Kugeln formen. Die Kugeln dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Zum Schluss mit dem Stiel eines Holzkochlöffels kleine Mulden in die Kugeln drücken. Dabei werden die Engelsaugen gleichzeitig etwas flacher.

Marmelade mit dem Löffel glatt rühren und in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Das untere Ende abschneiden und die Mulden nun mit Marmelade auffüllen.

Die Plätzchen im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 8-10 Minuten backen. Vor dem Verzehr komplett auskühlen lassen.