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Erbsensuppe mit TK Erbsen - einfaches Rezept
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Erbsensuppe mit TK-Erbsen

Leckere Erbsensuppe mit vielen TK-Erbsen und einfachen Zutaten.
Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung25 Minuten
Additional Time5 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Suppen & Salate
Küche: Gutbügerliche Küche
Keyword: Erbsensuppe, Klassische Erbsensuppe, schnelle Suppe mit TK Erbsen, Suppenrezepte, winterliche Suppen
Servings: 6 Portionen
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 800 g TK-Erbsen
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagobers frische Sahne
  • 1 Zitrone Saft
  • Salz Pfeffer
  • Minze Croutons, Sahne/Rahm, optional

Zubereitung

  • Kartoffeln, Schalotten und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden bzw. fein hacken.
  • Das Olivenöl in einen hohen Topf geben und darin die Schalotten und den Knoblauch anschwitzen; dann die Kartoffelstücke hinzugeben und kurz andünsten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  • Sahne, Zitronensaft und ⅔ der Erbsen hinzugeben. Aufkochen lassen, dann 5-6 Minuten köcheln lassen. Die Suppe dann pürieren.
  • Zum Schluss die restlichen Erbsen hinzugeben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Mit Croutons, Minze und/oder etwas Sahne servieren.