Ein kleines Backblech (20x20 cm) kreuzweise mit Backpapier auslegen, sodass man den fertigen Kuchen dann zum Schluss einfach aus der Form herausheben kann.

Die Butterkekse in einem TK-Beutel mit dem Fleischklopfer oder von Hand fein zerbröseln. In einer Schüssel mit dem Schokomüsli und der zerlassenen Butter vermischen. Dann in die Backform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zur Seite stellen.

Die Gelatine in etwa 6-7 EL Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen.

Den Frischkäse und den Zucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann den Joghurt und den Zitronensaft hinzugeben und nochmals verrühren.

Die Gelatine nun unter Rühren aufkochen. Vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Nun mit einem Schneebesen esslöffelweise die Joghurt-Masse in die Gelatine unterrühren.

Die Hälfte der Creme nun vorsichtig auf den Keksboden gießen und gleichmäßig verteilen. Dann die geschnittenen Erdbeeren in die Creme drücken und zum Schluss die restliche Creme darüber gießen und glatt streichen. Im Kühlschrank etwa 6-8 h (oder über Nacht) fest werden lassen.

Für die Erdbeersauce die restlichen Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit dem Zucker kurz aufkochen. Dann nach Belieben zerdrücken oder pürieren und mit einigen frischen Erdbeeren zum Kuchen servieren.