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Marmelade mit Erdbeeren selber machen -Einfaches Rezept
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Feine Erdbeermarmelade

Klassisches Rezept für feine Erdbeermarmelade mit nur drei Zutaten.
Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung15 Minuten
Additional Time5 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Einlegen & Einkochen
Küche: Kochen auf Vorrat
Keyword: Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Erdbeermarmelade einkochen, Feine Marmelade mit Erdbeeren selber machen
Servings: 4 Gläser (mittelgroß)
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren Fruchtfleisch ohne Grün, bereits geputzt und gewaschen
  • 500 g Gelierzucker 1:2
  • 1 TL Zitronensäure kristallisiert

Zubereitung

  • Saubere Gläser zum Abfüllen bereit stellen.
  • Die vorbereiteten Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einem hohen Topf unter Rühren erhitzen bis sie köcheln.
  • Nun die Erdbeeren mit einem Stabmixer fein pürieren. (Achtung! Verbrennungsgefahr! Es ist sehr heiß und könnte spritzen.)
  • Dann den Gelierzucker und die Zitronensäure unterrühren und etwa 4-5 Minuten einköcheln. Gelierprobe machen.
  • Die Erdbeermarmelade in die vorbereiteten Gläser noch heiß abfüllen und den Deckel sofort zuschrauben.
  • Marmelade kurz (ca. 1' ) auf den Kopf stellen und anschließend abkühlen lassen. Kühl lagern.