Das Rindfleisch in Stücke schneiden und mit dem Fleischwolf-Aufsatz der KRUPS Küchenmaschine* zu Hack verarbeiten. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.

Knoblauch, Paprikapulver, Semmelbrösel, Kreuzkümmel, Salz, Thymian und eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben und von Hand vermengen.

Aus der Masse etwa 15-16 kleine Fleischbällchen formen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin etwa 5 Minuten anrösten. Gelegentlich wenden. Nun die Fleischbällchen aus der Pfanne heben und kurz zur Seite stellen.

In der gleichen Pfanne (die Pfanne NICHT waschen!) die fein gehackten Schalotten mit dem Tomatenmark kurz anrösten. Dann Paprikapulver, Kreuzkümmel und Champignons hinzugeben und kurz mitrösten.

Mit Sahne ablöschen und aufköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun die Fleischbällchen in die köchelnde Sauce hinzugeben und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.

Mit frischem Oregano (nach Belieben) zu Reis oder Nudeln servieren.