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Fluffig weiche Muffins backen
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Fluffige Vanillemuffins mit Streuseln

Fluffig weich und richtig lecker: Vanillemuffins mit Schokostreuseln.
Vorbereitung15 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Cupcakes & Muffins
Küche: Süße Küche
Keyword: Einfache Muffins, Fluffig weiche Muffins, Schnelle Muffins, Vanillemuffins mit Streuseln
Servings: 12 Stück
Calories: 196kcal
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 165 g Mehl
  • ½ Päckchen Backpulver ca. 2 TL
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 130 g Zucker Feinkristall
  • 2 TL Vanillepaste
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
  • 2 EL Schokostreusel
  • Staubzucker optional

Zubereitung

  • Ofen vorheizen: 160 °C Umluft. Muffinform vorbereiten und mit Muffinförmchen auslegen.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel einheitlich vermengen und - falls nötig - sieben.
  • Butter, Zucker und Vanillepaste in einer großen Schüssel mit dem Mixer cremig aufschlagen, dann die Eier einzeln unterrühren und zum Schluss noch die Buttermilch.
  • Nun das Mehlgemisch unterrühren und zum Schluss noch von Hand die Streusel unterheben.
  • Den Teig gleichförmig auf die Förmchen verteilen. Am besten klappt das mit einem Eisportionierer.
  • Im vorgeheizten Backrohr etwa 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
  • Auskühlen lassen, dann mit ein wenig Staubzucker bestreuen (optional).

Notizen

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach verwendeten Zutaten variieren können.

Nährwerte

Serving: 1Stück | Calories: 196kcal