Für den Teig alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und sehr gut durchkneten. Dann mit einem Tuch bedecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

Anschließend den Teig nochmals durchkneten (evtl. ein wenig Mehl noch dazu geben) und dann ein großes gefettetes Backblech damit auslegen.

Den Teig mit etwas Olivenöl besprenkeln und darin ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit einem ordentlich Schuss Öl (3-4 EL) anrösten und anschließend unter Rühren weich kochen - bis die Zwiebeln glasig glänzen und Fäden ziehen.

Dann Oliven-Creme und die Kräuter hinzugeben, gut umrühren und von der Hitze nehmen. 1 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer (nach Belieben) unterrühren.

Den Zwiebel-Belag über den Teig verteilen, nochmals einen ordentlichen Schuss Olivenöl darüber verteilen und im vorgeheizten Backrohr (180 °C) etwa 20-25 Minuten backen.

Der Teig geht herrlich schön auf und wird richtig fluffig. Warm genießen!