Französische Zwiebelpizza und meine Rainy Sunday TOP 15 Songs

Soulfood in Form einer französischen Zwiebelpizza und Musik für die Seele: Beides zusammen die perfekte Kombination für die kühle Jahreszeit. Rezept gleich vormerken!

Französische Zwiebelpizza - Soulfood vom Feinsten

Heute serviere ich Melancholie in Form von Musik und bringe euch bestimmt zum Weinen 😉

Naja, bei der Menge an Zwiebeln, die im Rezept der Zwiebelpizza benötigt werden, ist die Wahrscheinlichkeit dafür doch recht groß, dass ihr das eine oder andere Tränchen vergießt.

Aaaaber - spätestens nach dem ersten Bissen in den herrlich fluffigen Teig und die unglaublich leckere Belag-Kombi aus Zwiebeln und Oliven-Creme ist die ganze Mühe wieder vergessen.

So viele Zwiebeln? JA! UNBEDINGT!

Ok, zugegeben... Rezepte mit einer großen Menge an Zwiebeln wirken vielleicht auf den ersten Blick nicht sehr verführerisch.

Das Rezept für die französische Zwiebelpizza ist aber gekommen, um zu bleiben! Im Ernst. Einmal ausprobieren... und nie wieder missen wollen. So gut schmeckt sie.

Sogar meine Kids essen sie gerne - und die sind bei Zwiebeln leider doch beide etwas heikel. Das will also was heißen 😉

Rezept- und Foto-Update zur französischen Pizza mit Zwiebeln | Meine verbesserte Version

Das Rezept zur französischen Zwiebelpizza - in Nizza auch Pissaladière genannt - begleitet mich schon ziemlich lange - sowohl privat in meiner Küche, als auch auf dem Blog.

Die Basis für den Rezept-Beitrag ist ja bereits seit 2015 (!) online. Ein Update mit frischen Fotos und angepasstem Text musste dringend her. Gesagt, getan!

Bei der Gelegenheit habe ich selbstverständlich auch dem Rezept mein neustes Update verpasst! Merkt es euch unbedingt vor und probiert es aus. Bedanken könnt ihr euch dann später 😉

Übrigens habe ich neulich meinen Tomaten-Bruschetta Blogbeitrag ebenfalls überarbeitet. Das Rezept ist im Sommer ein echter Dauerbrenner bei uns!

Französische Zwiebelpizza - Einfache Zutaten, leckeres Endergebnis

Die Zutatenliste bleibt dabei sehr bodenständig. Für den dicken, fluffigen Boden werden folgende Zutaten benötigt:

• Mehl
• Hefe
• Wasser
• Salz
• Kräuter der Provence
• Olivenöl

Und beim Belag spielen auch provencalische bzw. mediterrane Zutaten die Hauptrolle:

• Zwiebeln
• Knoblauch
• Crema di olive (pürierte schwarze Oliven)
• Olivenöl
• Salz

Schwarze Oliven im Rezept - klein gehackt oder püriert

Im ursprünglichen Rezept habe ich die schwarzen Oliven noch von Hand klein gehackt. Inzwischen bin ich auf eine etwas komfortablere Lösung umgestiegen - auf "Crema di olive".

Das sind schwarze, pürierte Oliven im Glas. Sehr sehr praktisch, unheimlich fein und perfekt für dieses Rezept.

Rainy Sunday Top 15 | Meine melancholische Playlist

Bevor es nun zum Rezept geht, teile ich noch meine Rainy Sunday Playlist - bzw. meine TOP 15 Lieder aus dieser Kategorie. Die Liste habe ich ebenfalls 2015 erstellt und beschlossen, sie nicht zu verändern.

Einige Titel würde ich bestimmt gegen neuere austauschen, aber ich mag alle Lieder nach wie vor gerne und belasse es jetzt einfach bei meiner Auswahl von damals.

Ergänzt hätte ich wohl ein Lied von Anson Seabra - "I Can't Carry This Anymore" oder "That's Us" und wahrscheinlich "You Broke Me First" von Tate McRae. Aber ich mach's nicht. Die Liste bleibt, wie sie ist. Reinhören könnt ihr aber natürlich trotzdem gerne 😉

1. Massive Attack - Teardrop
2. Radiohead – Karma Police
3. Sia – Breathe Me
4. Agnes Obel – Down by the Riverside
5. London Grammar – Strong
6. Damien Rice – 9 Crimes
7. Nick Cave & PJ Harvey – Henry Lee
8. MS MR – Bones
9. Kavinsky – Nightcall
10. Jack Johnson – Sitting, Waiting, Wishing
11. Air – All I need
12. Ladyhawke – My delirium
13. Coldplay – Paradise
14. Clueso – Gewinner
15. Counting Crows - Colorblind

Und? Sind ein paar Lieder dabei, die Ihr kennt? Falls Euch zu meiner Playlist nun zusätzliche Lieder einfallen, von denen Ihr glaubt, dass Sie mir auch gefallen, dann immer her damit! Ich freue mich immer, wenn ich Neues entdecke, das mir gefällt.

Nun aber zum Zwiebeltraum. Auf geht's! Playlist erstellen, "Play" drücken, Zutaten zusammenstellen und losbacken:

Französische Zwiebelpizza | Mein Rezept

Französische Zwiebelpizza

Elli | LieberBacken.com

Herrlich fluffige Zwiebelpizza. Ein herzhaftes Rezept, das satt macht.

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Vorbereitung 45 Minuten Min.

Zubereitung 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 25 Minuten Min.

Küche Französische Küche

Portionen 1 großes Blech

Zutaten

  

1x2x3x

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl
• 380 ml lauwarmes Wasser, evtl. etwas mehr
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Kräuter der Provence
• einen großen Schuss Olivenöl

Für den Belag:

• 700 g Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 100 g Crema di olive nere, Alternativ: 100 g schwarze Oliven sehr fein hacken
• 2-3 EL Kräuter der Provence
• 1 TL Salz, (Pfeffer)
• Olivenöl

Zubereitung

 

Zubereitung Teig:

• Für den Teig alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen und sehr gut durchkneten. Dann mit einem Tuch bedecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
  
• Anschließend den Teig nochmals durchkneten (evtl. ein wenig Mehl noch dazu geben) und dann ein großes gefettetes Backblech damit auslegen.
• Den Teig mit etwas Olivenöl besprenkeln und darin ruhen lassen.

Zubereitung Belag:

• In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, halbieren und der Länge nach in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit einem ordentlich Schuss Öl (3-4 EL) anrösten und anschließend unter Rühren weich kochen - bis die Zwiebeln glasig glänzen und Fäden ziehen.
• Dann Oliven-Creme und die Kräuter hinzugeben, gut umrühren und von der Hitze nehmen. 1 TL Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer (nach Belieben) unterrühren.
• Den Zwiebel-Belag über den Teig verteilen, nochmals einen ordentlichen Schuss Olivenöl darüber verteilen und im vorgeheizten Backrohr (180 °C) etwa 20-25 Minuten backen.
• Der Teig geht herrlich schön auf und wird richtig fluffig. Warm genießen!
  
  
  
  

Keyword Französische Zwiebelpizza, Pissaladière, Zwiebelkuchen, Zwiebeltarte mit Hefeteig

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