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Gefüllte Eier selber machen
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Gefüllte Eier

Tolles Rezept, um hart gekochte Eier zu verwerten. Die gefüllten Eier eignen sich bestens als Vorspeise oder als kaltes Fingerfood.
Vorbereitung15 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Herzhaftes & Pikantes
Küche: Gutbügerliche Küche
Keyword: Deviled Eggs, Fingerfood, Gefüllte Eier, Russische Eier, Vorspeise
Servings: 20 gefüllte Eierhälften
Calories: 86kcal
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 10 hart gekochte Eier
  • 175 g Frischkäse
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Currypulver
  • Optional: Paprikapulver oder Chiliflocken

Zubereitung

  • Die hart gekochten (und abgekühlten) Eier schälen, dann der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
  • Das Eigelb entfernen und in einer Schüssel sammeln.
  • Frischkäse, Senf, Mayo und Milch in die Schüssel zum Eigelb geben und mit einer Gabel fein zerdrücken und einheitlich vermischen. (Alternativ in der Küchenmaschine schnell mixen.)
  • Zum Schluss noch Gewürze hinzugeben und bei Bedarf abschmecken.
  • Die Creme in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle füllen und die Eierhälften damit füllen, bis eine schöne Haube aus Eiercreme entstanden ist.
  • Mit einer Prise Papikapulver oder Chilliflocken bestreuen und kühl servieren.

Notizen

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach verwendeten Zutaten variieren können. 

Nährwerte

Serving: 1Stück | Calories: 86kcal | Carbohydrates: 0.5g | Protein: 5.2g | Fat: 7.1g | Sugar: 0.5g