Griechischer Ebly-Salat
Sommerlicher Ebly-Salat. Kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Passt auch perfekt für ein kaltes Buffet.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Ebly ©
- 350 g reife Tomaten
- 150 g Feta
- 2-3 kl. Bauerngurken
- 1 Handvoll frische Basilikum-Blätter
- 4-5 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Ebly nach Packungsanleitung kochen und kalt abspülen. (In ca. 10 Minuten fertig)
- Während die Ebly kochen, die Tomaten, den Feta und die Gurken waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
- Dann mit den Ebly in einer Schüssel mischen.
Basilikum fein hacken und mit dem Olivenöl, Balsamico und Agavendicksaft hinzugeben. - Zum Schluss nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.