Die Penne in einem großen Topf in gesalzenem Wasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse waschen. Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Karotte(n) schälen und in Stifte schneiden und die Zucchini ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. Bei mittelhoher Hitze die Karottenstücke dazugeben. Nach etwa 2 Minuten auch die Zucchini dazugeben und bissfest dünsten. Hitze reduzieren und die fertigen Penne hinzugeben. Nun noch das Pesto und einen ordentlichen Schuss Wasser unterrühren und die Pfanne von der Hitze ziehen.

Zum Schluss noch die Trauben waschen und halbieren und zusammen mit den gehackten Haselnüssen unterrühren, mit Salz abschmecken und sofort servieren.