Butter, Frischkäse und Sahne in der Küchenmaschine in 2-3 Minuten verrühren.

Mehl und Salz nach und nach zugeben, bis ein homogener Teig entstanden ist.

Den Teig zum Schluss von Hand zügig durchkneten. Nun eine Teigkugel bilden, in Frischhaltefolie einpacken und etwa 30-40 Minuten kühlen.

Nach der Kühlzeit den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche auswalken und eine kleine Tarteform (20 x 25 cm) damit auskleiden.

Mit einer Gabel den Boden einstechen. Nun den Teigboden mit Backpapier belegen, dann mit Blindbackbohnen (Kugeln) beschweren.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten vorbacken.

Den Teig aus dem Backrohr nehmen und das Backpapier mit den Kugeln entfernen. (ACHTUNG: sehr heiß! Verbrennungsgefahr!)

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, die Paprika waschen und klein schneiden.

In einer Schüssel die Eier mit einer Gabel verquirlen. Sahne hinzugeben und nochmals rühren. Anschließend Zwiebeln, Paprika, Kräuter, Salz und Pfeffer unterrühren.

Die Füllung auf den Tarteboden gießen. Die Tarte in etwa 25-30 Minuten fertig backen.

Auskühlen lassen; dann als Ganzes aus der Form heben und servieren.

Tipp:Wenn du eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden verwendest, unbedingt ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Backrohr darunter einlegen - nur für den Fall, dass etwas Füllung auskommt.