Genügend Gläser gründlich reinigen und vorbereiten. Kontrollieren, ob alle Deckel dicht sind.

Johannisbeeren von den Stielen zupfen, dann gründlich waschen und abtropfen lassen.

Einen Kilo abwiegen und in einen hohen und breiten Topf geben.

Johannisbeeren mit dem Pürierstab pürieren, dann den Gelierzucker hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.

Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen. (Hier ist Vorsicht geboten: Heiße Flüssigkeit! Spritzgefahr!)

Gelierprobe machen.

Die fertige Marmelade in bereits vorbereitete und sterile Gläser bis knapp unter den Rand abfüllen und sofort fest verschließen. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, danach wieder umdrehen und komplett auskühlen lassen.