Die Biskotten dritteln und zur Seite legen.

Mascarpone, Quark und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät verrühren.

Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Masse heben.
Die Kirschen mit dem Vanillin-Zucker und dem Zitronensaft grob pürieren.

Nun das Dessert in fünf Gläser schichten. Den Anfang machen die Biskotten. Zuerst einseitig kurz in den Espresso dippen, dann ins Glas legen. Es werden 4 Stück pro Glas benötigt.

Dann 1-2 EL der Mascarpone-Masse hinzugeben. Optisch schöner wird es, wenn man dazu einen Spritzbeutel mit Sterntülle verwendet - ein Löffel erledigt die Arbeit aber genauso.

Als dritte Schicht folgen nun 1-2 TL der Kirschmasse.

Die drei Schichten nun nochmals wiederholen.

Den Abschluss bildet eine letzte Schicht der Mascarpone-Masse. Das Dessert etwa 2 h kühlen.

Mit Kakao bestreuen und mit Minze verzieren. Kühl servieren.