Die Kräuterseitlinge abbürsten oder mit einem feuchten Tuch abwischen. Dann der Länge nach in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden.

Für die Marinade Rapsöl in einen flachen Behälter gießen und eine Prise Salz hinzugeben.

Knoblauch schälen, fein reiben und zum Öl geben.

Die Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Ebenfalls zum Öl hinzugeben, dann alles verrühren.

Die Kräuterseitlinge einmal auf beiden Seiten durch die Marinade "ziehen" und sie dann für etwa 20 Minuten auf einem Teller oder im Behälter "ruhen" lassen. Alternativ kann man die Pilze auch bepinseln und sie dadurch dann mit der Marinade "ansaugen" lassen.

Die marinierten Kräuterseitlinge werden anschließend bei indirekter Hitze von beiden Seiten gegrillt. Die genaue Dauer hängt sehr vom Grillgerät und der Dicke der geschnittenen Pilze ab. Im Schnitt sollten die Pilze etwa 4-7 Minuten von beiden Seiten gegrillt werden. Falls nötig, Dauer anpassen.

Im besten Fall weisen fertig gegrillte Kräuterseitlinge dann schöne Grillstreifen auf, sind an den Ecken leicht knusprig und duften sehr aromatisch.