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Mediterrane Buschbohnen aus dem Ofen mit Parmesan und getrockneten Tomaten | Leckeres vegetarisches Rezept
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Mediterrane Buschbohnen mit Parmesan

Einfaches Beilagengericht mit Buschbohnen für etwa 4 Personen.
Vorbereitung10 Minuten
Zubereitung30 Minuten
Additional Time10 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Vegetarische Beilagen
Küche: Bewusste Küche
Keyword: Buschbohnen aus dem Ofen, Buschbohnen Rezept, Mediterrane Buschbohnen
Servings: 4 Portionen
Calories: 275kcal
Author: Elli | LieberBacken.com

Zutaten

  • 500 g grüne Buschbohnen
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 1 Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Buschbohnen waschen, die Enden entfernen und die Bohnen hälfteln.
  • Währenddessen einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die geschnittenen Bohnen ins kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten (bzw. je nach Dicke der Bohnen) köcheln lassen.
  • Die Bohnen abschöpfen, mit lauwarmen Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  • Nun die Bohnen in eine Schüssel geben und den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzugeben. Zum Schluss noch die getrockneten Tomaten zuerst abtropfen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls zu den Bohnen geben. Alles gut vermischen, anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
  • Im gut vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten fertig backen. Warm servieren. Bei Bedarf nachwürzen.

Notizen

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach verwendeten Zutaten variieren können.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Calories: 275kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 11g | Fat: 17g