Osterzopf mit vier Strängen
Schöner Osterzopf, der mit vier Stängen geflochten wird.
Servings: 1 großer Zopf
Zutaten
Hefeteig
- Zutaten für Hefeteig je nach gewähltem Grundrezept mit frischer Hefe ODER mit Trockenhefe - siehe Beitrag
Außerdem noch:
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- Hagelzucker
Zubereitung
Hefeteig
- Hefeteig zubereiten. Beide Rezepte (mit frischer Hefe oder mit Trockenhefe) sind im Beitrag verlinkt. Teig zudecken und 60-70 Minuten ruhen lassen.
Osterzopf flechten mit vier Stängen - Anleitung
- Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und darauf längere Stränge formen.
- An einem Ende die vier Stränge zusammen drücken.
- Mit dem Strang rechts außen beginnen (Nummer 4) und über den Strang davor (Nummer 3) legen.
Den gleichen Schritt macht man nun mit Strang 2, indem man diesen über Strang 1 legt. - Strang 1 nun nach links über Strang 4 legen.
- Ab hier wiederholen sich die Schritte, bis der Zopf fertig geflochten ist.
- Die Enden andrücken. Beiden Enden des fertigen Osterzopfes werden nun noch optisch etwas verschönert, indem man sie von Hand "nach unten" formt.
- Den Zopf nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen.
- Ein Eigelb mit 2 EL Milch verquirlen und den ganzen Zopf damit bepinseln.
- Mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C Ober-/ Unterhitze etwa 30-40 Minuten backen.