Rettichsalat | Einfach und schnell
Rezepte mit Rettich: Dieser einfache Rettichsalat ist in weniger als 10 Minuten zubereitet und schmeckt köstlich.
Servings: 6 Beilagenportionen
Zutaten
- 1 langer Rettich weiß
- 4 Karotten
- 4 EL (gehäuft) Joghurt 3,5 %
- 1 TL Senf mild
- 1 TL Mayonnaise
- 1 TL Honig
- 3 EL Weißweinessig
- ¼ TL Salz evtl. etwas mehr
- Petersilie optional
Zubereitung
- Den Rettich waschen, schälen, dann grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotten ebenfalls waschen, schälen, raspeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Nun kommen jeweil 1 TL Senf, Mayonnaise und Honig hinzu. Zum Schluss noch 3 EL Weißweinessig und etwa ¼ TL Salz hinzugeben und dann alles gut miteinander vermengen.
- Bei Bedarf mit ein wenig Salz nachwürzen und mit Petersilie servieren (optional).
- Bis zum Verzehr kühl lagern.
Notizen
Tipp: In diesem Rezept wird der Rettich nicht entwässert (weil es an sich nicht nötig ist). Falls du das aber tun möchtest, dann mit 2-3 Prisen Salz direkt bei Schritt 1 machen; Wasser abgießen und mit dem Rezept fortfahren. Im Anschluss dann aber weniger Salz zum würzen verwenden.