Rucola waschen und abtropfen lassen. Große, grobe Stängel wegzupfen.

Pecorino in kleine Stücke schneiden. (Oder reiben - je nach Leistungsstärke der Küchenmaschine)

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine fein pürieren.

Frisch verbrauchen oder mit einer Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank verschlossen aufbewahren. Zügig verwenden!