Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Die restlichen Zutaten abwiegen und ebenfalls in die Schüssel geben.

Alle Zutaten nun von Hand zu einem glatten Teig verkneten.

Eine Teigkugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde kühl stellen.

Den Teig zu vier Stücken portionieren und nacheinander verarbeiten. Die restlichen drei in der Zwischenzeit (in Frischhaltefolie verpackt) im Kühlschrank lagern.

Jedes (Teig-)Stück zu etwa fünf Kipferl oder Halbmonde formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 7-10 Minuten backen. Komplett auskühlen lassen. In dieser Zeit werden die Kipferl fest.

Etwa 2 EL Schokoguss in der Mikowelle sanft erhitzen, bis die Schokolade flüssig wird. Dann die Kipferl mit einer (Pralinen-)Gabel verzieren. Zum Schluss noch die gehackten Schokoröllchen drüber streuen. Diese bleiben auf der noch flüssigen Schokolade kleben.