Die Erdbeeren waschen, putzen, zerkleinern und in einen hohen (Pürier-)Becher geben.

Eine halbe Zitrone ausdrücken und den Saft mit dem Holunderblütensirup zu den Erdbeeren geben.

Nun alles fein mit einem Pürierstab pürieren.

Mineralwasser vorsichtig hinzugeben und umrühren.

Kühl servieren; evtl. mit Eiswürfeln.

Tipp: Wenn du es süßer magst, kannst du noch etwa 1 EL Holunderblütensirup hinzugeben oder nach Belieben nachsüßen.