Den Spaghettikürbis der Länge nach in zwei Hälfen schneiden, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Das Fruchtfleisch mit etwas Rapsöl bepinseln.

Mit Gewürzen nach Wahl und etwas Salz würzen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten garen. Je nach Größe (und Ofen) kann die Zeit etwas variieren. Kontrolliere kurz vor Ende der Garzeit, ob das Kürbisfleisch schon weich ist.

Den Kürbis aus dem Ofen holen und mit einer Gabel der Länge nach in feine Streifen zerkleinern. Achtung: der Kürbis und das Blech sind sehr heiß.

Eine Kürbishälfte auf einen Teller heben und mit einer Sauce nach Wahl (am besten mit einem Löffel) direkt aus der Kürbisschale essen.

Alternativ: Kürbis füllen und mit Käse überbacken. (Siehe Rezeptvorschläge und Tipps im Beitrag.)