Alle Zutaten vorbereiten: schälen, waschen, würfeln, schneiden. (Siehe Zutatenliste)

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten etwa 2-3 Minuten andünsten.

Kartoffel- und Selleriestücke hinzugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten mitdünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen. Salzen und pfeffern, dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen (oder bis das Gemüse weich ist).

Von der Hitze ziehen und Hafercreme einrühren. Dann mit einem Pürierstab fein pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl abschmecken.