Lecker, einfach und schnell gemacht: Dieser Kräuteraufstrich wird mit frischen Kräutern, Frischkäse, etwas Parmesan und würzenden Zutaten zubereitet und schmeckt auf Brot oder als Beilagen-Dip ganz toll!
Aufstrich für die Brot(mahl)zeit
Wenig Aufwand, feines Ergebnis: Eine Scheibe Brot mit dem passenden Aufstrich ergibt bereits eine gute (Zwischen-)Mahlzeit.
Dass es für einen leckeren Aufstrich nicht auf die Menge der Zutaten, sondern auf deren passende Kombination ankommt, zeige ich beim heutigen Rezept für Kräuteraufstrich mit Frischkäse.
Aufstrich oder Dip mit Frischkäse
Aufstriche passen für rustikale Brotzeiten und eigenen sich ebenso als Dip.
Das Rezept für den Frischkäse-Kräuteraufstrich schmeckt auf einer deftigen Scheibe Schwarzbrot deshalb genauso gut wie gemeinsam mit Karotten-, Gurken und Kohlrabi-Sticks serviert.
Frische Kräuter im Topf
Für alle, die gerne und oft Kräuteraufstriche machen, lohnt es sich definitiv, sie immer im Topf am Balkon oder im Garten vorrätig zu haben. Denn frisch geerntet ist ihr Geschmacksprofil natürlich am besten.
Gleichzeitig entfällt damit der Aufwand, das leckere Grün extra kurzfristig kaufen zu müssen (und die anderen notwendigen Zutaten sind meist ohnehin schon im Kühlschrank vorrätig).
Ich selbst habe am Balkon einen großen Kräutertopf, in dem mehrere Sorten wachsen. Die Pflanzen kaufe ich meist schon fertig gezogen und topfe sie dann (für besseres Wachstum) im größere Gefäße um.
Die passenden Zutaten für den Kräuteraufstrich
Für den heutigen Kräuteraufstrich verwenden wir drei unterschiedliche Kräutersorten: Petersilie, Oregano und Schnittlauch.
Der Aufstrich selbst basiert auf Frischkäse, den wir mit etwas Milch vermengen und ihm zudem mit geriebenem Parmesan, etwas Knoblauch, einer Prise Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer noch den notwendigen Pepp verleihen.
Gemeinsam mit den Kräutern wird daraus ein wirklich köstlicher Aufstrich, den ihr unbedingt probieren solltet.
Kräuteraufstrich
Lecker, würzig und herrlich cremig: Kräuteraufstrich mit Frischkäse.
Ingredients
- 200 g Frischkäse
- 3 EL Milch
- 3 EL Parmesan, gerieben (ca. 20 g)
- 2 EL Petersilie, frisch gehackt
- ½ EL Oregano, frisch gehackt (Blättchen von ca. 4 Stängeln)
- 1 EL Schnittlauch, frisch gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 Prise(n) Salz
- 1-2 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Frischkäse und Milch in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen.
- Kräuter abwiegen/abmessen, waschen, dann grob hacken.
- Knoblauch fein reiben.
- Parmesan, Kräuter und Knoblauch zum Frischkäse geben und mit einem Löffel gut vermengen.
- Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und nach Belieben abschmecken.
- Bis zum Verzehr kühl lagern.
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