Suppen & Salate/ Vegetarische Beilagen

Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Mayonnaise

Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Mayo

Ein cremiger Eiersalat ist ein feines Gericht und passt als Beilage oder Brotaufstrich.

Schnelles Rezept - Cremiger Eiersalat

Cremiger Eiersalat zum Selbermachen

Eiersalat schmeckt am besten, wenn man ihn selber macht. Gerade rund um Ostern lagern im Kühlschrank oft ausreichend hartgekochte Eier.

Eine praktische und leckere Art, die Eier zu verarbeiten, ist der cremige Eiersalat mit Joghurt und Mayonnaise. Mit dem Rezept im heutigen Beitrag wird gezeigt, wie es geht!

Eine andere Eiersalat-Variante ist dieser köstliche Eiersalat mit Radieschen, der ebenfalls schön cremig ist.

Elli von LieberBacken.com
Schneller Eiersalat mit Joghurt und Mayo
Eiersalat mit Joghurt und Mayo

Cremiger Eiersalat für feierliche Anlässe

Ein Eiersalat passt bestens an einen gut gedeckten Frühstückstisch, zum Sonntagsbrunch oder an Feiertagen mit Freunden und der Familie, z.B. Ostern oder an Weihnachten. Zu Ostern passt er alleine schon thematisch super, aber auch in den Weihnachtsfeiertagen ist das unkomplizierte Rezept beliebt.

Eiersalat kann einfach im Voraus zubereitet werden und wird dann bis zum Servieren im Kühlschrank gelagert.

Viele servieren einen cremigen Eiersalat auch gerne im Rahmen einer Grillparty. Zu gebratenem Fleisch und Gemüse schmeckt Eiersalat in der Tat hervorragend und rundet den Röstgeschmack des Grillgutes gut ab.

Cremiger Eiersalat

Cremiger Eiersalat als Brotaufstrich

Beliebt ist es auch, Eiersalat als sättigenden Brotaufstrich zu verwenden. Das ist nicht nur eine der einfachsten, sondern gleichzeitig auch eine der leckersten Varianten, ihn zu genießen.

Eier kleiner schneiden

Wer von vorne herein weiß, dass der Salat hauptsächlich als Aufstrich verwendet wird, kann dabei bereits beim Schneiden der Eier darauf achten, die Stücke kleiner zu schneiden und nicht zu groß zu machen. So fällt der Aufstrich feiner aus.

Größer geschnittene Stücke eignen sich etwas besser bei der Verarbeitung als Beilagensalat. Aber das ist natürlich immer persönliche Präferenz.

Eiersalat als Partyfood - Ideal für Gäste

Zutaten für einen cremigen Eiersalat

Abgepackten Eiersalat kann man heute in fast jedem Supermarkt kaufen. Selbstgemacht schmeckt er aber zweifellos besser. Ein cremiger Eiersalat lässt sich schnell, einfach, unkompliziert und mit wenigen Zutaten zubereiten.

Für das heutige Rezept werden folgende Zutaten benötigt:

  • 8 hart gekochte Eier
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • 4 EL Mayonnaise
  • 3 EL Joghurt
  • 1/2 TL milder Senf
  • etwas Salz und Pfeffer

Die wenigen Zutaten hat man meistens sowieso vorrätig und so ist der Weg frei für einen feinen Eiersalat mit Joghurt und Mayonnaise.

Das komplette Rezept hänge ich euch wieder unten in einer ausdruckbaren Rezeptkarte an. Lasst es euch schmecken!

Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Mayo
Klassischer Eiersalat mit Gurken
Yield: eine große Schüssel

Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Mayonnaise

Cremiger Eiersalat mit Joghurt und Mayonnaise

Cremiger Eiersalat als feine Beilage.

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes

Ingredients

  • 8 Eier, hart gekocht
  • 2 kleine Gewürzgurken
  • 4 EL Mayonnaise
  • 3 EL Joghurt
  • 1/2 TL Senf, mild
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Die hart gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Gewürzgurken ebenfalls in feine Stücke schneiden.
  3. Joghurt, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel vermengen, dann die Eier und Gewürzgurken unterrühren.
  4. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  5. Kühl lagern. Kühl servieren.
Eiersalat -schnelles Rezept

Auf der Suche nach Rezepten für das Osterfest? Dann schaut doch mal hier rein:

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