• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
LieberBacken
menu icon
go to homepage
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
subscribe
search icon
Homepage link
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
×
Startseite » Dressings, Saucen und Dips

Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

Aktualisiert: Mai 3, 2024 · Veröffentlicht: Jan. 17, 2023

Springe zu Rezept

Das Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen ist eine tolle Saucen-Variation für den beliebten Salatklassiker.

Caesar Dressing ohne Ei

Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen vs. klassische Variante

Zu den bekanntesten Salatsaucen weltweit zählt zweifellos das Dressing für den Caesar Salad. Charakteristisch dafür sind das rohe Ei und die Sardellen. Das heutige Rezept kommt aber völlig ohne diese beiden Zutaten aus.

Wie man sich trotzdem ohne weiteres ganz nah an den Geschmack des klassichen Rezeptes für Caesar Dressing annähert, zeige ich in diesem Beitrag. Das schmeckt in Nuancen anders, aber dennoch richtig lecker.

Probiere auch gerne mal das klassische Rezept für den Caesar Salad aus. Im verlinkten Beitrag erzähle ich auch ein wenig, wie der berühmte Salat zu seinem Namen gekommen ist und verrate, wo ich meinen ersten Caesar Salad gegessen habe 😉

So kommt Caesar Salatdressing ohne Ei und ohne Sardellen aus

Diese Rezeptvariante orientiert sich stark am Original. Das bedeutet, dass wir bis auf das Eigelb und die Sardellen dieselben Zutaten vewenden. Zusätzlich ergänzen wir unser Dressing allerdings mit Worcestersauce. In manchen Originalrezepten ist die bereits ebenfalls enhalten.

In diesem Rezept sorgt sie jedenfalls mit etwas Dijon-Senf dafür, dass es ganz ohne Ei und Sardellen klappt. Die genauen Mengenverhältnisse bzw. -angaben dafür findest du in der (ausdruckbaren) Rezeptkarte weiter unten.

Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen
Caesar Salad Dressing ohne Ei

Was ist Worcester-Sauce und wie spricht man es aus?

Vielfach stellt sich die Frage, wie man Worcestersauce richtig ausspricht. Anders, als man intuitiv vermutet, sagt man dazu einfach "Wuustersauce".

Worcester-Sauce ist die Kurzform von Worcestershiresauce. Sie wurde erstmals in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in der englischen Grafschaft Worcestshire produziert und kurzerhand nach dieser Gegend benannt.

Anders als der Name annehmen lässt, kann Worcester-Sauce heute aber von überallher kommen, weil der Begriff keine geschützte Bezeichnung ist. Das bedeutet, dass es auch keine genaue Regelung hinsichtlich der Zutaten gibt.

Die Sauce ist würzig-pikant und schmeckt recht intensiv. Ihr charakteristischer Umami-Geschmack verleiht Gerichten, die damit zubereitet oder gewürzt werden, eine besondere Note.

Die Sauce selbst ist urpsünglich das Ergebnis längerer Fermentation und beinhaltet Zutaten wie Essig, Sardellen, Zucker, Salz und Tamarinden-Extrakt. Im Internet kursiert die Legende, dass man damit eine Sauce aus der indischen Kolonie nachmachen wollte - das scheint aber eher eine gut erfundene Erzählung zu sein.

Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

Das Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen servieren

Wie beim Original empfehle ich auch hier, für den Salat Romana-Salatherzen zu verwenden. Wenn die gerade nicht verfügbar sind, verwende eine Salat, der möglichst viel "Biss" hat bzw. knackig ist oder mische zwei verschiedenen Salatsorten.

Zum Schluss bzw. vor dem Servieren nur noch etwas gehobelten Parmesan und eine Handvoll knuspriger Croutons drüberstreuen - jetzt hat man nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein wirklich tolles Ergebnis.

Auch mit gebratenen Hähnchenbruststreifen schmeckt der Caesar Salad sehr gut und ist in dieser Form auch als Hauptspeise sehr beliebt.

Caesar Salad Dressing ohne Sardellen
Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

Elli | LieberBacken.com
Leckeres Caesar Dressing mit Joghurt - aber ohne Ei und Sardellen. Reichhaltig, sättigend und wirklich lecker!
4.91 from 10 votes
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitung 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 10 Minuten Min.
Küche Amerikanische Küche
Portionen 350 ml (ca.)

Zutaten
  

  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Zitrone, Saft
  • 200 g Joghurt
  • 40 ml Olivenöl
  • 20 ml Rapsöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 EL Worcestersauce
  • 40 g geriebener Parmesan
  • ¾ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung
 

  • Knoblauchzehen sehr fein hacken und die halbe Zitrone pressen.
  • Anschließend alle Zutaten in einem hohen Becher miteinander vermengen, bis sie sich homogen verbunden haben. Gleich servieren oder kühl lagern.
  • Haltbarkeit: etwa 5 Tage im Kühlschrank
Keyword Caesar Dressing, Caesar Dressing ohne Ei, Caesar Dressing ohne Sardellen, Salatdressing
Rezept ausprobiert?Hinterlasse mir gerne eine Bewertung!

Weitere Beiträge

  • Italienische Tomatensauce
    Italienische Tomatensauce
  • Kräuteraufstrich
    Kräuteraufstrich mit Frischkäse
  • Bärlauch Aufstrich - schnell und einfach
    Bärlauch-Aufstrich
  • Bärlauchpesto
    Bärlauchpesto - schnell und einfach

Reader Interactions

Comments

    4.91 from 10 votes (9 ratings without comment)

    Kommentar schreiben Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept bewerten




  1. Sabine says

    Januar 12, 2025 at 1:46 pm

    5 Sterne
    Schneckt sehr gut!

    Antworten

Primary Sidebar

LieberBacken Foodblog Logo

Hey, ich bin Elli! Schön, dass du da bist! Auf "LieberBacken" findest du einfache Rezepte für jeden Tag.

Erfahre mehr über mich! →

Empfehlungen

  • Caesar Dressing ohne Ei
    Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

  • Basilikum-Dressing: sommerliches Dressing, einfaches Rezept, absolut lecker! #dressing #rezept
    Basilikum-Dressing: Das perfekte Sommer-Dressing

  • Zitronenmelissen-Pesto selber machen | Einfaches Rezept
    Einfaches Zitronenmelissen-Pesto

  • Muhammara | Paprikadip mit Walnüssen
    Muhammara - Orientalischer Paprika-Dip

Neue Beiträge

  • Schokomuffins
    Schnelle Schokomuffins mit Kakao

  • Shepherd's Pie | Schnelles Rezept
    Shepherd's Pie | "Ruck-Zuck" Rezept

Footer

↑ back to top

  • NEWSLETTER ABONNIEREN
  • WORK WITH ME
  • DATENSCHUTZ
  • IMPRESSUM

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierenden Verkäufen.

Copyright © 2025 LieberBacken | All Rights Reserved.

Bewerte dieses Rezept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.