„Game of Thrones“ inspired Lemon Cakes

Heute outen wir als „GoT“ Fans. Die Serie, die von HBO (sehr erfolgreich) produziert wird, hat uns gleich von Anfang an in ihren Bann gezogen. Somit gibt es heute ein von der Serie inspiriertes Rezept, das ich für Becky’s Blogevent (von Becky’s Diner) nach meiner eigenen Vorstellung gebacken habe. Ein kleines Pudding-Zitronenküchlein mit Zitronenhäubchen.

„Lemon Cakes“ sind kleine Köstlichkeiten, die im Buch und in der Serie liebend gern von Sansa Stark gegessen werden. Wie „genau“ diese Küchlein auszusehen haben, ist leider (noch?) nicht bekannt. Sie werden an einigen Stellen erwähnt (v.a. in Kings Landing) und Sansa isst welche bei ihrer Tante Lysa Tully auf der Eyrie – leider gibt es davon aber keine Nahaufnahmen 😉 Aus diesem Grund habe ich einfach das www befragt und es wurde eine solche ähnliche Form vorgeschlagen. (Übrigens scheine ich nicht die Einzige zu sein, die beim Schauen von Game of Thrones Lust auf Lemon Cakes bekommen hat. Es gibt unzählige Varianten und Rezeptvorschläge.) Die Häubchen und das Rezept habe ich mir aber selber ausgedacht. Und ich sag’s euch: Die schmecken SÜNDIG gut und sind eigentlich richtig einfach herzustellen. Ich weiß auf jedem Fall, was es bei uns Süßes beim nächsten Staffelstart geben wird.

Hier mein Rezept:

• 2 Pck. Puddingpulver
• 600 ml Milch
• 5 EL Zucker

• 70 g Butter (Zimmertemperatur)
• 70 g Zucker
• 1 EL Wasser
• 1 EL Öl
• 80 g Mehl
• 1 x Dr. Oetker Finesse Zitrone

• 80 g Mascarpone
• 2-4 EL Zucker (nach Belieben)
• 80 g Sahne (kalt)
• Saft einer halben Zitrone

Das Puddingpulver mit dem Zucker und ca. 7 EL von der Milch in einem Schälchen auflösen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Die restliche Milch erhitzen und die Puddingpulverflüssigkeit noch vor dem Kochen einrühren. Auf mittlerer Hitze ganz kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Hin und wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet. Der Pudding sollte allerdings nicht komplett auskühlen, da er sich sonst nicht mehr in die Form bringen lässt.

Während der Pudding kühlt, bereitet ihr den Teig zu. Dazu die zimmerwarme Butter mit dem Zucker auf hoher Stufe mixen. Nacheinander Wasser, Öl, Mehl und Dr. Oetket Finesse zugeben. Nochmals auf niedriger Stufe 1-2 min. mixen.

Den Backofen auf 175 ° C vorheizen und das Muffinblech fetten. 2 kl. Löffel Pudding (leicht warm)  in jede Mulde geben und „flach“ machen, anschließend einen kleinen Löffel Teig darauf setzen. Den Teig einfach so lassen, die Hitze im Backrohr erledigt das „flach machen“ für euch 😉 –  in 12 Minuten sind die Küchlein dann fertig. In der Form auskühlen lassen. Dann ein großes Schneidebrett oder eine andere feste flache Unterlage AUF das Blech legen, beiden gut festhalten und umdrehen. Einige Male „magisch“ angehaucht auf jedes Förmchen klopfen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach kann man das Muffinblech einfach entfernen.

Für die Häubchen Mascarpone, Zucker und den Zitronensaft miteinander mixen. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle auftragen.

Viel Spaß beim Nachbacken. Ganz im Sinne von Game of Thrones verbleibe ich mit einem „Winter is coming“.