Das leckerste Dressing, das du in diesem Sommer probieren wirst, ist mit Sicherheit dieses Basilikum-Dressing. Punkt! Erfrischend, würzig und schnell gemacht. Meine Empfehlung: Unbedingt ausprobieren!
Danke Gemüsekiste!
In einer der ersten Bio-Gemüsekisten dieser Saison war mit frischem Basilikum und Jungknoblauch auch ein Rezept für ein saaagenhaft leckeres Basilikum-Dressing. Es war richtig gut und hat uns vom Fleck weg richtig begeistert.
Basilikum und Knoblauch - eine unschlagbare Dressing-Kombi
Weil aber Jungknoblauch (zumindest bei uns) nicht ständig vorrätig ist, habe ich mir direkt vorgenommen, aus dem Dressing-Rezept ein eigenes mit "normalen" Knoblauchzehen zu kreieren. Herkömmlicher Knoblauch ist zwar nicht ganz so mild wie junger, aber mit dem richtigen Zutatenmix merkt man beim Dressing kaum einen Unterschied. Darum hat das gut funktioniert.
Sommerliches Dressing: Basilikum-Dressing ist mein neuer Salat-Liebling
Was bereits jetzt völlig klar für mich ist: Dieses Dressing mit Basilikum und Knoblauch wird auch direkt mein neues sommerliches Lieblings-Dressing. Es ist sowas von erfrischend und ihr müsst es einfach unbedingt probieren!
Basilikum-Dressing - ergiebig, sommerlich und perfekt würzig
Die Menge ist übrigens auch sehr ergiebig. Man braucht vom Dressing gar nicht so viel, um seinen Salat perfekt zu würzen. Im Kühlschrank aufbewahrt sollte es einige Tage haltbar sein - je frischer, desto besser schmeckt das sommerliche Dressing aber klarerweise.
Die Zutaten sind auch völlig überschaubar. Ideal wäre es natürlich, wenn Basilikum in eurem Garten, im Hochbeet oder auf dem Balkon gedeiht und ihr diesen damit spontan zur Hand habt. Es ist übrigens sehr einfach, gekauftes Basilikum aus dem Topf zu vermehren.
Alternativ geht das aber natürlich auch mit einem Basilikum-Topf am Küchenfenster.
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Mein Tipp: Basilikum einfach selber vermehren
Ich habe im letzen Jahr übrigens auch einen Blogbeitrag zum Vermehren von Basilikum veröffentlicht. Das ist nämlich einfacher, als man glauben würde. Und so hat man den ganzen Sommer über frisches Basilikum auf Vorrat!
Basilikum Dressing
Ein sommerliches Dressing mit Basilikum. Herrlich erfrischend!
Ingredients
- 100 ml Olivenöl, extra vergine
- 25-30 Basilikum-Blätter
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- ½ Zitrone, Saft und Fruchtfleisch
- 2 EL Balsamico Bianco
- 1 EL (Akazien-) Honig
- Salz
Instructions
- Alle Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Falls nötig, mit Salz nachwürzen bzw. abschmecken.
- Luftdicht verschlossen hält das Dressing etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.
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