Basilikum-Dressing: Das perfekte Sommer-Dressing

Das leckerste Dressing, das du in diesem Sommer probieren wirst, ist mit Sicherheit dieses Basilikum-Dressing. Punkt! Erfrischend, würzig und schnell gemacht. Meine Empfehlung: Unbedingt ausprobieren!

Danke Gemüsekiste!

In einer der ersten Bio-Gemüsekisten dieser Saison war mit frischem Basilikum und Jungknoblauch auch ein Rezept für ein saaagenhaft leckeres Basilikum-Dressing. Es hat uns vom Fleck weg begeistert.

Basilikum und Knoblauch – eine unschlagbare Dressing-Kombi

Da aber Jungknoblauch (zumindest bei uns) nicht ständig vorrätig ist, habe ich mir direkt vorgenommen aus dem Dressing-Rezept ein eigenes mit „nomalen“ Knoblauchzehen zu kreieren. Herkömmlicher Knoblauch ist zwar nicht ganz so mild wie junger, aber mit dem richtigen Zutatenmix merkt man beim Dressing kaum einen Unterschied.

Sommerliches Dressing – mein neuer Salat-Liebling

Und ich sage es euch direkt: Dieses Dressing mit Basilikum und Knoblauch wird auch direkt mein neues sommerliches Lieblings-Dressing. Es ist sowas von erfrischend und ihr müsst es einfach unbedingt probieren!

Basilikum-Dressing – ergiebig, sommerlich und perfekt würzig

Die Menge ist übrigens auch sehr ergiebig. Man braucht vom Dressing gar nicht so viel, um seinen Salat perfekt zu würzen.

Die Zutaten sind auch überschaubar. Ideal wäre es natürlich, wenn Basilikum in eurem Garten, im Hochbeet oder auf dem Balkon gedeiht und ihr diesen spontan zur Hand habt.

Alternativ geht das aber natürlich auch mit einem Basilikum-Topf am Küchenfenster.

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Mein Tipp: Basilikum einfach selber vermehren

Ich habe im letzen Jahr übrigens auch einen Blogbeitrag zum Vermehren von Basilikum veröffentlicht. Das ist nämlich einfacher, als man glauben würde. Und so hat man den ganzen Sommer über frisches Basilikum auf Vorrat!

Yield: ca. 130 ml

Basilikum Dressing

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Ein sommerliches Dressing mit Basilikum. Herrlich erfrischend!

Prep Time 5 minutes

Total Time 5 minutes

Ingredients

• 100 ml Olivenöl, extra vergine 
• 25-30 Basilikum-Blätter
• 1 Knoblauchzehe, geschält
• 1/2 Zitrone, Saft und Fruchtfleisch
• 2 EL Balsamico Bianco
• 1 EL (Akazien-) Honig
• Salz

Instructions

1. Alle Zutaten in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
2. Falls nötig, mit Salz nachwürzen bzw. abschmecken.
3. Luftdicht verschlossen hält das Dressing etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.