Frühstücksmüsli „Bircher Art“ mit Amaranth Pops

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Wir essen beide unheimlich gern Müsli – in allen Varianten und Geschmacksrichtungen. Das heutige Rezept schmeckt auch als „overnight“ Variante sehr lecker und eignet sich ganz wunderbar für Mogenmuffel (wie mich), die am Morgen ohne große Mühe gesund frühstücken möchten.

Bevor ich nicht 1-2 Tassen Kaffee getrunken habe, bin ich in der Früh zu kaum etwas zu gebrauchen. Das war aber schon immer so – auch in jungen Jahren, als ich noch keinen Kaffee getrunken habe. Ich bin einfach kein Morgenmensch und daran wird sich wohl in nächster Zeit auch nichts ändern. Aus diesem Grund gibt es bei uns sehr häufig „overnight“ Haferflocken bzw. Müsli in verschiedenen Varianten. Haferflocken lassen sich aber auch sehr einfach kombinieren und machen wirklich satt.

Rezept: Frühstücksmüsli „Bircher Art“ 

• 100 g Haferflocken
• 4 EL Amaranth Pops
• 1 Apfel (Bio-Qualität)
• 2 EL gemahlene Mandeln
• 180 ml Milch
• 200 g Joghurt
• Kokosblütenzucker (z.B. von nu3)*

Den Apfel waschen und mit der Schale in eine große Schüssel raspeln. Anschließend Haferflocken, Amaranth Pops, Mandeln, Milch & Joghurt hinzugeben und alles miteinander gut verrühren. Mit Kokosblütenzucker nach Belieben süßen. Auf 2-4 Schüsselchen aufteilen, mit Frischhaltefolie bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Die Müslimasse darf ruhig etwas „flüssiger“ sein – die Haferflocken quellen über Nacht und saugen dabei die Flüssigkeit auf.

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Mit frischen Früchten der Saison genießen – dann gibt’s auch gleich den nötigen Vitaminkick!

* Werbung | Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit nu3 entstanden. Der Kokosblütenzucker wurde mir dafür kostenfrei zur Verfügung gestellt. Herzlichen Dank dafür.

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