Tomaten Feta Dip (aus dem Ofen)

Dieser Tomaten-Feta-Dip wird einfach und schnell im Ofen zubereitet. Anschließend zerdrückt man die überbackenen Zutaten mit einer Gabel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Richtig lecker als Dip oder Aufstrich!

Tomaten Feta Dip, Aufstrich oder Antipasti

Ein super-einfaches Rezept, das vielseitig serviert werden kann:

• warmes, mediterranes Ofen-Antipasti
• als feiner Dip
• als grober Aufstrich

Je nachdem, ob man sich entscheidet die überbackenen Zutaten zu zerdrücken, ergeben sich mit wenigen Zutaten gleich drei Rezeptvarianten.

Als Antipasti muss das Endergebnis nicht zerdrückt werden. Es kann warm, aber auch kalt serviert werden.

Für den feinen Dip die Tomaten, den Knoblauch und den Feta mit einer Gabel sehr fein zerdrücken und vermischen. Für den Aufstrich reicht es, wenn man das nur grob macht.

Egal für welche Variante man sich entscheidet, alle drei Variationen schmecken herrlich sommerlich, mediterran und wirklich lecker.

Low Carb Ofenrezept mit Tomaten

Das Rezept für den Tomaten-Feta Dip ist übrigens Low Carb. Wenn du möchtest, kannst du das fertige Gericht aber mit einer knusprigen Scheibe Brot löffeln oder dippen.

In Kombination mit Brot ergibt sich direkt eine vollwertige Mahlzeit, die so definitiv sättigt. Stattdessen könnte man aber auch eine Portion weiße Bohnen oder Kichererbsen servieren.

Bei den Cocktail-Tomaten kann man übrigens so gut wie jede Sorte (natürlich auch die roten) verwenden. Ich hatte noch einige "Yellow Submarine" Tomaten von meiner Mama zur Hand und habe diese direkt verwertet.

Die Tomaten kann man am Stück in die ofenfeste Form geben; man könnte sie aber auch in zwei Hälften schneiden. Letzteres erleichtert das feine Zerdrücken nach dem Überbacken. Es klappt aber auch "am Stück" ganz gut.

Zubereitung: Tomaten-Feta Dip aus dem Ofen

Tomaten waschen und in eine ofenfeste Form geben. Knoblauch schälen und ebenfalls hinzugeben. Dann den Feta von Hand darüber zerbröckeln.

Mit Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle abschließen und im vorgeheizten Ofen überbacken, bis Tomaten und Knoblauchzehen weich sind.

Das Endergebnis kann so als vegetarische Beilage serviert werden, oder mit einer Gabel zu einem Dip oder Aufstrich zerdrück und weiterverarbeitet werden.

Probiere bei Gelegenheit auch mal diese ofengerösteten Tomaten mit Balsamico oder diese Fingerfood-Focaccia mit Tomaten (die sich super als Partyfood eignet).