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Avocado Caprese | 10-Minuten Gericht

Avocado Caprese | 10 Minuten Gericht | Salatideen - schnelles Rezept

Tomaten und Mozzarella mal etwas anders genießen? Wie wäre es mit einer unglaublich leckeren Variante als Avocado Caprese? Mit Balsamico und grünem Pesto. Das müsst ihr unbedingt probieren! Und das beste daran? Lediglich 10 Minuten Arbeit!

Gefüllte Avocado Caprese | Schnelles Rezept - in 10 Minuten fix und fertig! | Sommerliche Salatideen

Sommerliche Salate

Bei den momentanen Temperaturen bleibt unser Ofen definitiv öfters aus. Stattdessen gab es in den letzten Wochen einige sommerliche Salate bei uns.

Die Rezepte dafür teile ich gerne, darum finden sie nun nach und nach den Weg auf den Blog. Wer Lust auf tolle sommerliche Speisen hat, wird bei dieser Auswahl garantiert etwas für sich finden!

Erfrischend, lecker und gesund

So unterschiedlich sie auch sind, eines haben diese sommerlichen Salat-Rezepte wirklich alle gemeinsam: Sie sind erfrischend, lecker und gesund. Freut euch also demnächst auch auf einen sommerlichen Wassermelonen-Feta Salat und einen mediterranen Pflücksalat mit Pfirsichstücken.

Den Start macht aber heute eine unfassbar leckere Caprese-Interpretation mit Avocado, die im Nullkommanix zubereitet ist! Ohne Aufwand ein wirklich gutes Gericht auf den Tisch zaubern: Besser geht es nicht. Na, auch schon Lust drauf bekommen?

Avocado Caprese | Mit Tomaten und Mozzarella gefüllte Avocado | Schneller Sommersalat

Caprese neu interpretiert

Bei der traditionellen „Insalata caprese“ kommen natürlich weder eine Avocado noch das grüne Pesto in der Liste der Zutaten vor. Die Pflichtzutaten bleiben aber Tomaten, Mozzarella und Basilikum beträufelt mit Olivenöl und Salz oder Balsamico.

Persönlich mag ich beide Versionen sehr. Ich variiere dabei je nach Lust und Laune. Und beim heutigen Rezept habe ich mich für Balsamico entschieden. Was ist denn euer Favorit?

Die ideale Mahlzeit für den Sommer

Übrigens sättigt die Avocado recht ordentlich. Darum geht die heutige Avocado Caprese nicht nur als Vorspeise oder Beilage durch.

Vor allem an so heißen Tagen wie derzeit hält sich der Hunger sowieso in Grenzen. Da genügt meist ein leckerer und reichhaltiger Salat vollkommen. Das schmeckt und ist gesund. Salate wie dieser sind deshalb einfach perfekt für den Sommer!

Caprese Salat mit Avocado | 10 Minuten Gericht | Sommerliche Rezepte

Yield: 2

Avocado Caprese | 10-Minuten Gericht

Avocado Caprese | 10 Minuten Gericht | Salatideen - schnelles Rezept

Schnelles sättigendes Sommergericht.

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes

Ingredients

  • 1 Avocado
  • 125 g Cocktail-Tomaten
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 1 TL grünes Pesto
  • 2 TL Balsamico
  • 1 EL Zitronensaft
  • Basilikum, gehackt
  • Salz
  • Pflücksalat, optional (gewaschen)

Instructions

    1. Avocado in zwei Hälfen teilen, Kern entfernen und schälen. Dann mit Zitronensaft beträufeln.
    2. Cocktail-Tomaten waschen, hälfteln und mit dem Mozzarella, dem Pesto und Balsamico in einer Schüssel verrühren.
    3. Die zwei Avocado-Hälften damit füllen. Den restlichen Caprese-Salat (und Pflücksalat) auf dem Teller anrichten.
    4. Mit gehacktem Basilikum verfeinern und mit etwas Salz würzen.

Nutrition Information:

Yield:

2

Serving Size:

1

Amount Per Serving: Calories: 431Total Fat: 38gCarbohydrates: 4gProtein: 15g

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um ungefähre Werte, die je nach Zutaten abweichen können.

Sommerliche Salatrezepte: Avocado Caprese - in 10 Minuten fertig!

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9 Comments

  • Reply
    Mediterraner Melonensalat mit Feta | LieberBacken
    6. August 2019 at 8:44

    […] und erfrischend geht es heute weiter mit meinen sommerlichen Salaten. Nach dem 10-Minuten Rezept für diese phänomenale Avocado-Caprese rückt heute die Wassermelone in den Fokus des heutigen […]

  • Reply
    Ranch Dressing | Einfaches Salatdressing | LieberBacken
    22. August 2019 at 8:44

    […] Avocado Caprese […]

  • Reply
    Sommerlicher Salat: Avocado Caprese Bowl | LieberBacken
    30. August 2019 at 9:11

    […] es in diesem Jahr bereits eine Avocado Caprese Interpretation mit optischem WOW auf dem Blog gab, folgt nun die bodenständigere Version in der […]

  • Reply
    Mediterraner Pflücksalat mit Kapern und Pfirsichspalten | LieberBacken
    7. September 2019 at 9:26

    […] Avocado Caprese | 10 Minuten Gericht […]

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    29. April 2020 at 10:36

    […] 10-Minuten Gericht: Avocado Caprese […]

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    21. Oktober 2020 at 15:26

    […] Avocado-Caprese – 10 Minuten Gericht […]

  • Reply
    Sommerlicher Salat: Avocado Caprese Bowl | LieberBacken
    1. Januar 2021 at 12:26

    […] mit optischem WOW auf dem Blog. Die Hauptrolle hat dabei die Avocado übernommen. Weil diese Avocado Caprese so gut angekommen ist, möchte ich heute eine andere Variante dieses köstlichen Salates […]

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