Diese Vanille Cupcakes sind wirklich sehr schnell fertig und schmecken richtig „vanillig“ :).
Zutaten (für 12 Cupcakes)
- 130 g Butter (Zimmertemperatur)
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 6 EL Buttermilch
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Topping
- 1 Beutel Dr. Oetker Paradiescreme
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
Die Butter und den Zucker mit einem Mixer cremig rühren. Anschließend die Eier und die Buttermilch unterrühren. Mehl abwiegen und mit Backpulver vermischt der Masse beifügen. Gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen und bei 180° ca. 15 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.
Für das Topping das Paradiescremepulver mit der Sahne und der Milch in eine Schüssel geben. Mit dem Mixer ca. 3 min. schlagen bis die Creme eine schöne, etwas festere Konsistenz hat. Auftragen,dekorieren und genießen.
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