Erdnusswürfel à la „Snickers“

Mögt Ihr Erdnüsse und Karamell? Schokolade auch? Dann habe ich heute genau das richtige Rezept für euch: klebrig leckere Erdnusswürfel, die dem Geschmack eines „Snickers“ wirklich sehr nah kommen.

Das Rezept wollte ich schon vor einer ganzen Weile bereits posten; aber dann hat mich die Grippe voll erwischt. Aber so richtig! Ich bin es überhaupt nicht gewohnt so lang krank zu sein und bin jetzt wirklich froh, wieder halbwegs fit zu sein.

Ein Rezept wie dieses habe ich in der Form bisher auch noch nie ausprobiert. Ich bin auf Pinterest darauf gestoßen und es sah sooo köstlich aus. Gefunden habe ich es auf einer amerikanischen Seite und musste dann beim Durchlesen doch etwas staunen und stutzen. Einerseits weil 3 von 4 Arbeitsschritten mit der Mikrowelle erledigt werden und andererseits aufgrund der doch „heftigen“ Zutaten – z.B. hatte ich bis dato keine Ahnung was „marshmallow fluff“ sein soll? Umso interessanter fand ich dann auch die Tatsache, dass ich es im ersten Geschäft, in dem ich sporadisch danach gesucht habe, auch sofort gefunden habe. Hä? Ist das ein Trend, der komplett an mir vorbei gegangen ist?

Dann wollte ich es aber doch wissen und schließlich sind die meisten Zutaten in einem gekauften Riegel ja auch drinnen; nur schaut man da nicht so genau auf die Zutatenliste.
Und ich sags euch: es kommt dem Snickers-Geschmack wirklich sehr nahe und ist süüüündig lecker und klebrig süß.

REZEPT: Erdnüsswürfel à la „Snickers“ 

–> Form: 20 x 20

Zutaten (nach Schichten)

Erste (unterste) Schicht:

• 220 g Vollmilch-Kuvertüre
• 60 g Erdnussbutter (ohne Stückchen)

Zweite Schicht/Nougat-Schicht:

• 220 g Zucker
• 1 Pckch. Vanillin-Zucker
• 60 ml Kondensmilch
• 110 g Marshmallow fluff
• 60 g Erdnussbutter (ohne Stückchen)
• 180 g Erdnüsse

Dritte Schicht / Karamell-Schicht

• 300 g weiche (durchbeißbare) Karamell-Bonbons
• 60 ml Schlagsahne

Letzte (Oberste) Schicht

• 220 g Vollmilch-Kuvertüre
• 60 g Erdnussbutter (ohne Stückchen)

Zubereitung:

Alle Zutaten vorbereiten, abwiegen und bereit stellen. Die Kuvertüre klein hacken. Die Erdnüsse ebenfalls klein hacken und zur Seite legen. Eine Backform (20×20 cm) großzügig mit Backpapier auslegen. Das Backpapier darf an den Seiten ruhig herausragen; dann lässt sich das fertige Backwerk leichter „herausheben“.

Wie bereits erwähnt werden 3 von 4 Schritten ja mit Hilfe der Mikrowelle erledigt. Bitte dazu mikrowellengeeignete Schüsseln benutzen.

Erste Schicht
Die klein gehackte Kuvertüre und die Erdnussbutter in einer Schüssel in der Mikrowelle erhitzen und schmelzen. Gelegentlich kontrollieren und umrühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Diese dann in die Backform gießen, gleichmäßig verteilen und zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.

Zweite Schicht
Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Kondensmilch in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei dauernd (!) rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kurz aufkochen lassen (unter dauerndem Rühren!) und etwa 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Masse brennt leicht an, deshalb ist das ständige Rühren wirklich unerlässlich. Kurz von der Hitze nehmen, um das Marshmallow Fluff und die Erdnussbutter hinzuzugeben. Dann wieder erwärmen und dabei konstant rühren, bis eine glatte feste Masse entstanden ist. Hitze reduzieren und rasch die gehackten Erdnüsse unterrühren; dann die Masse sofort über die erste Schicht in der Backform gießen und glatt streichen. Da die Nougat-Masse recht schnell fest wird, ist hier rasches Arbeiten gefragt. Die Backform zum Auskühlen wieder in den Kühlschrank stellen. (Den verwendeten Topf für’s spätere Spülen einweichen.)

Dritte Schicht
Die Bonbons mit der Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen. Gelegentlich kontrollieren und gut umrühren. Dann die glatte Masse über die Nougat-Schicht gießen und wiederum zurück in den Kühlschrank stellen.

Vierte Schicht
Die letzte Schicht wird genau gleich zubereitet wie die erste. (Siehe oben)

Das Ganze nochmals ca. 4 Stunden im Kühlschrank kühlen (oder besser über Nacht), bevor man kleine Würfel oder Schnitten schneidet. Luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.

Das Originalrezept von „crunchycreamysweet“ kann man hier nochmal nachlesen: Homemade Snickers Bar.