• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
LieberBacken
menu icon
go to homepage
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
subscribe
search icon
Homepage link
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
×
Startseite » Kekse & Pralinen

Vegane Kokos-Energiebällchen

Aktualisiert: Apr. 30, 2024 · Veröffentlicht: Nov. 23, 2016

Ich eröffne die "Weihnachtsbäckerei" dieses Jahr mit diesen kleinen veganen Köstlichkeiten, die nur weniger Zutaten bedürfen und ganz schnell geformt sind.

kokos-energiebaellchen-3
Vegane Energiebällchen

Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung? Also, bei mir hält sich das leider noch in Grenzen. Nach ein paar wirklich kalten Tagen nahe dem Gefrierpunkt, hat sich nun wieder zur Gänze der Herbst bei uns zurückgemeldet. Nicht, dass ich mich beschweren will 😉 aber bei 14-15 ° ist es auch mit Weihnachtsmusik ein bisschen schwer, sich tatsächlich winterlich einzustimmen. Darum gibt es heute auf dem Blog mit meinen Kokos-Energiebällchen quasi einen Einstieg "light" in die Weihnachtzeit - schließlich kann man Energiebällchen auch das ganze Jahr über naschen 😉

Wie sieht es bei euch aus? Habt ihr schon ein paar Kekse gebacken oder Pralinen gemacht?

kokos-energiebaellchen-4
kokos-energiebaellchen

REZEPT: Vegane Kokos-Energiebällchen

--> für ca. 8-10 Stück

Zutaten:

  • 100 g Kokosflocken
  • 3 TL Honig (oder Agavendicksaft)
  • 2 EL Kokosmus (flüssig)
  • evtl. ½ - 1 EL Mandelmilch
  • Kokosflocken zum Wälzen

Zubereitung:

Die Kokosflocken mit dem Honig und dem Kokosmus verkneten. Sollte die Masse noch zu trocken sein, noch etwa ½ - 1 EL Mandelmilch hinzufügen und zu Kugeln formen. In Kokosflocken wälzen und etwa 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen.

Luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur lagern.

kokos-energiebaellchen-5

Bist du auf Pinterest? Dann pinne dieses Rezept auf deine Pinnwand!

Vegane Kokos-Energiebällchen

Weitere Beiträge

  • Große Amaretti | Einfaches Rezept
    Amaretti
  • Mandelkipferl mit Schokoglasur | Mandelhörnchen
    Mandelkipferl | Kleine Mandelhörnchen
  • Gewürztaler mit Schokoglasur | Würzige Orangentaler
    Würzige Orangentaler mit Schokoglasur
  • Mandel-Monde mit Schokoglasur | Einfache Mondkekse
    Einfache Mandel-Monde

Reader Interactions

Comments

    Kommentar schreiben Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept bewerten




  1. Ulrike says

    Dezember 09, 2016 at 6:38 pm

    Lecker bestimmt aber mit Honig würde ich sie nicht als vegan taggen. Mit Kokosmus meinst du Kokosnusscreme, diese festen Blöcke oder gibt es das auch in der Konsistenz von Erdnussbutter.

    Antworten
    • lieberbacken says

      Dezember 10, 2016 at 6:46 am

      Hallo Ulrike,
      Dankeschön. Honig ist streng genommen natürlich schon ein tierisches "Produkt"- allerdings nicht in herkömmlichen Sinne. Zumindest kenne ich Veganer, die auch Honig essen. Für die "streng" vegane Variante habe ich aber in Klammern eh eine pflanzliche Alternative angegeben. Ich denke, das kann dann jeder selber entscheiden.
      Kokosmus und Kokosnusscreme wird wohl dasselbe sein (?). Zu kaufen kenne ich bisher allerdings nur als "Kokosmus" deklarierte Gläser - als "Block" kenne ich es noch nicht. Die Konsistenz ist bei Zimmertemperatur fest und verflüssigt sich erst so ab ca. 24 Grad. Für die Verarbeitung wäre es also von Vorteil es schwach zu erwärmen - ist aber nicht dringend notwendig. Durch die Wärme der Hände beim Kneten passiert nämlich das Gleiche - dauert nur etwas länger. Dann härtet es bei Zimmertemperatur wieder aus - eine sehr praktische Eigenschaft 🙂
      Viele liebe Grüße,
      Elli

      Antworten

Primary Sidebar

LieberBacken Foodblog Logo

Hey, ich bin Elli! Schön, dass du da bist! Auf "LieberBacken" findest du einfache Rezepte für jeden Tag.

Erfahre mehr über mich! →

Empfehlungen

  • Caesar Dressing ohne Ei
    Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen
  • Basilikum-Dressing: sommerliches Dressing, einfaches Rezept, absolut lecker! #dressing #rezept
    Basilikum-Dressing: Das perfekte Sommer-Dressing
  • Zitronenmelissen-Pesto selber machen | Einfaches Rezept
    Einfaches Zitronenmelissen-Pesto
  • Muhammara | Paprikadip mit Walnüssen
    Muhammara - Orientalischer Paprika-Dip

Neue Beiträge

  • Schokomuffins
    Schnelle Schokomuffins mit Kakao
  • Shepherd's Pie | Schnelles Rezept
    Shepherd's Pie | "Ruck-Zuck" Rezept

Footer

↑ back to top

  • NEWSLETTER ABONNIEREN
  • WORK WITH ME
  • DATENSCHUTZ
  • IMPRESSUM

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierenden Verkäufen.

Copyright © 2025 LieberBacken | All Rights Reserved.