Suppen & Salate

10-Minuten Suppe: Schnelle Erdnuss-Gemüsesuppe für faule Tage

Schnelle Gemüsesuppe für faule Tage: Fix und fertig in 10 Minuten

Heute gibt’s ein ganz schnelles Rezept für eine einfache und trotzdem leckere Gemüsesuppe. Perfekt für faule Tage oder solche, an denen es einfach schnell gehen muss!

Erdnuss-Gemüsesuppe - Schnelles 10 Minuten Rezept für faule Tage

10 Minuten Gerichten: Schnelle Gemüsesuppe für ganz faule Tage | Einfaches und schnelles Rezept | #suppe

Kennt ihr das? Es gibt Tage an denen es einfach wirklich richtig schnell gehen muss. An solchen Tagen greife ich gerne ins Tiefkühl-Fach.

Wenn ihr aber dennoch etwa 10 Minuten Zeit habt, könnt ihr den Gang zum Tiefkühler auch direkt mit einer zügigen, aber dennoch gesunden Mahlzeit verbinden. Denn für die heutige Suppe habe ich nämlich keine Karotten geschält und kein Gemüse klein geschnitten, dafür aber eine leckere Suppenbasis aus einfachen Zutaten gezaubert. Für faule Tagen eben!

  • Diese Suppe ist dank TK-Gemüse wirklich im Nullkommanix zubereitet und trotz schneller Zubereitung gesund.
  • Wenn Kinder mitessen: die Currypaste einfach weglassen und mit Salz, Pfeffer oder Kräutern nach Belieben nachwürzen.
  • Wenn du es schärfer magst: einfach noch einen weiteren halben TL Currypaste hinzugeben.
  • Wenn es etwas „deftiger“ sein darf: Gekochte Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. (Dann ist es allerdings kein 10-Minuten Gericht mehr.)

10 Minuten Gericht: Schnelle Suppe, ganz einfaches Rezept

Schnelle Erdnuss-Gemüsesuppe

By LieberBacken Serves: 4 Teller

Ingredients

  • 2 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl, Kokosöl, etc.)
  • 700 g TK-Gemüse (Frühlingsgemüse oder Sommergemüse)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Erdnussbutter (smooth)
  • 1/2 TL gelbe Thai-Currypaste
  • Salz, Peffer
  • Petersilie, optional

Instructions

1

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin 3-4 Minuten "anbraten".

2

Mit Gemüsebrühe ablöschen. Erdnussbutter und Currypaste hinzugeben und etwa 5-6 Minuten köcheln lassen (oder bis das Gemüse weich gekocht ist).

3

Falls nötig noch mit Salz und/oder Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit gehackter Petersilie warm servieren.

Notes

©LieberBacken - www.lieberbacken.com

Erdnuss-Gemüsesuppe | Schnelles Rezept - Fertig in 10 Minuten #schnellesuppen

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