• Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
LieberBacken
menu icon
go to homepage
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
subscribe
search icon
Homepage link
  • ABOUT
  • REZEPTE
  • REISEN+DIY
  • KONTAKT
×
Startseite » Einlegen & Dörren

Rosmaringelee

Aktualisiert: Apr. 30, 2024 · Veröffentlicht: Juli 5, 2023

Springe zu Rezept

Schnelles Rosmaringelee nach einfachem Rezept: Schmeckt super als Aufstrich, aber auch z.B. mit Käse oder zu Fleischgerichten.

Rosmaringelee

Rosmaringelee mit wenigen Zutaten zubereiten

Das heutige Rezept ist einfach und schnell, denn das Rosmaringelee benötigt nur wenige Zutaten: Rosmarin, Wasser, Zitronen und Gelierzucker.

Auch die Zeit, die man dafür aufwenden muss, ist überschaubar. Der Rosmarin muss nämlich nicht über Nacht (oder gar mehrere Tage) ziehen. Denn das Wasser für das erfrischende Gelee wird durch Köcheln der Rosmarinblättchen aromatisiert. Das dauert nur etwa 10 Minuten.

Im Anschluss wird das Gelee hergestellt und eingeköchelt, bevor es in saubere Gläser abgefüllt wird. Geduld ist dann eigentlich nur beim Abkühlen gefragt. Es kann nämlich schon mehrere Stunden dauern, bis das Gelee komplett abgekühlt ist und die finale "feste" Form eingenommen hat.

Am besten lässt man Gelee aber ohnehin immer über Nacht auskühlen.

Rosmaringelee selber machen
Kräutergelee mit Rosmarin

Gläser für das Abfüllen vorbereiten

Die Gläser für das Kräutergelee sollten gründlich gesäubert werden: am besten auskochen oder nach Belieben steril reinigen.

Auch die Deckel sollten vor dem Verwenden darauf überprüft werden, ob sie noch komplett dicht schließen. Und nach dem Abkühlen des Gelees kontrollieren, ob jeder Deckel komplett "angezogen" wurde und ein Unterdruck entstanden ist.

Tipp: Ist das bei einem Glas mal nicht der Fall, sollte man dieses im Kühlschrank aufbewahren und als erstes aufbrauchen.

Generell ist eine genaue, saubere und keimfreie Arbeitsweise beim Einkochen unerlässlich. So hat man definitiv länger Freude an den selbst herstellten Lebensmitteln.

Gelee richtig zubereiten
Festes Gelee mit Rosmarin

Rosmaringelee als Aufstrich oder Beilage

Das selbst gemachte Kräutergelee mit Rosmarin schmeckt natürlich sehr gut als Brotaufstrich mit etwas Butter.

Alternativ kann man eine kleine Menge aber auch z.B. zu Käse servieren, wie man das mit süßem Senf macht.

Das gleiche gilt auch für Fleischgerichte, zu denen z.B. Preiselbeermarmelade passt. Der erfrischende Rosmaringeschmack in Kombination mit süßem Gelee schmeckt so hervorragend zu mehreren Gerichten oder ergänzt diese geschmacklich.

Lust auch mal ein anderes Gelee zu probieren? Dann empfehle ich dir dieses Rezept für Holunderblütengelee.

Rosmaringelee
Rosmaringelee

Rosmaringelee

Elli | LieberBacken.com
Sehr aromatisches Gelee mit Rosmarin.
5 from 3 votes
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 15 Minuten Min.
Additional Time 15 Minuten Min.
Gesamtzeit 45 Minuten Min.
Küche Kochen auf Vorrat
Portionen 6 x 230 ml

Zutaten
  

  • 50 g Rosmarin-Blättchen, bereits abgezupft
  • 1 l Wasser
  • 2 Zitronen, Saft auspressen (ohne Fruchtfleisch)
  • 800 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung
 

  • Rosmarin gründlich waschen, dann grob hacken oder mit einem Teigroller mehrmals darüber fahren. So lösen sich die ätherischen Öle besser.
  • Rosmarin und Wasser in einen großen Topf geben, dann aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann den Rosmarin abseihen.
  • In eine Schüssel ein großes Sieb einhängen, dann ein sauberes Geschirrtuch in das Sieb legen. Nun das aromatisierte Wasser durch das Tuch in die Schüssel passieren. Bitte aufpassen, das Rosmarinwasser ist noch sehr heiß.
  • Den verwendeten Topf ausspülen, dann die Flüssigkeit wieder in den Topf gießen.
  • Zitronensaft (ohne Fruchtfleisch) und Gelierzucker hinzugeben.
  • Das ganze nun unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen, dann mindestens 3-5 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
  • Gelierprobe machen(!), dann in vorbereitete und sterile Gläser abfüllen und sofort gut verschließen. Falls das Rosmaringelee noch nicht geliert, einfach etwas länger (ein-)köcheln lassen und dann erneut eine Gelierprobe machen.
  • Die Menge reicht in etwa für 6 Gläser mit 230 ml Füllmenge oder 4 Gläser mit 350 ml Füllmenge.
  • Komplett auskühlen lassen. Nur kleine Mengen davon genießen.
Keyword Einkochen, Gelee selber machen, Kräutergelee, Rosmaringelee, Rosmarinrezepte
Rezept ausprobiert?Hinterlasse mir gerne eine Bewertung!
Rosmaringelee

Weitere Beiträge

  • Kräutersirup
    Kräutersirup
  • Holunderblütengelee
    Holunderblüten-Gelee zubereiten
  • Löwenzahnhonig
    Löwenzahn-Honig selber machen
  • Bärlauchpesto
    Bärlauchpesto - schnell und einfach

Reader Interactions

Comments

    5 from 3 votes (2 ratings without comment)

    Kommentar schreiben Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept bewerten




  1. Angelika says

    September 23, 2024 at 2:10 pm

    5 Sterne
    schmeckt super zu Käse
    LG
    PS das sind eigentlich Nadeln keine Blättchen 🙂

    Antworten

Primary Sidebar

LieberBacken Foodblog Logo

Hey, ich bin Elli! Schön, dass du da bist! Auf "LieberBacken" findest du einfache Rezepte für jeden Tag.

Erfahre mehr über mich! →

Empfehlungen

  • Caesar Dressing ohne Ei
    Caesar Dressing ohne Ei und ohne Sardellen

  • Basilikum-Dressing: sommerliches Dressing, einfaches Rezept, absolut lecker! #dressing #rezept
    Basilikum-Dressing: Das perfekte Sommer-Dressing

  • Zitronenmelissen-Pesto selber machen | Einfaches Rezept
    Einfaches Zitronenmelissen-Pesto

  • Muhammara | Paprikadip mit Walnüssen
    Muhammara - Orientalischer Paprika-Dip

Neue Beiträge

  • Schokomuffins
    Schnelle Schokomuffins mit Kakao

  • Shepherd's Pie | Schnelles Rezept
    Shepherd's Pie | "Ruck-Zuck" Rezept

Footer

↑ back to top

  • NEWSLETTER ABONNIEREN
  • WORK WITH ME
  • DATENSCHUTZ
  • IMPRESSUM

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierenden Verkäufen.

Copyright © 2025 LieberBacken | All Rights Reserved.

Bewerte dieses Rezept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.