Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Langsam aber sicher kündigt sich der Winter an. Gemeinsam mit der Grafschafter Krautfabrik habe ich winterliche Gewürzkugeln entwickelt, mit denen ich nun gerne die Weihnachtszeit auf dem Blog einläuten möchte.

Weihnachtliche Gewürzkugeln mit Kardamom und Cranberries

Weihnachtsduft in der Küche

Ich mag es, wenn auf den Häusern meiner Nachbarschaft die ersten Weihnachtsbeleuchtungen erstrahlen, die Geschäfte sich wieder mit winterlichem Krimskrams füllen und man sich die kalten Tage am Wochenende zu Hause mit einer feinen Tasse Tee und einer kuschligen Decke gemütlich macht.

Und dann ist da natürlich noch der Geruch von Weihnachten; wenn in der Küche gebacken wird und der Duft von Nelken, Zimt und Plätzchen durch die Wohnung strömt, dann hat für mich wirklich die Vorweihnachtszeit begonnen.

Würzige Weihnachts-Leckerei

Gemeinsam mit Grafschafter*, für die ich bereits diese herbstlichen Apfel-Nussschnecken entwickeln durfte, habe ich mich diesmal an etwas ganz Besonderem versucht: Gewürzkugeln. Erneut spielt auch hier der Grafschafter Goldsaft* eine wichtige Rolle. Er hat dieselbe Beschaffenheit wie Sirup und eignet sich daher ideal für ein no-bake-Rezept wie dieses. Denn das flüssige Süß sorgt für zweierlei: bei der Erzeugung trägt er zur richtigen Konsistenz bei und beim Verzehr - gemeinsam mit Piment und Kardamom - für die würzige Geschmacksnote.

Zudem schätze ich den Goldsaft wegen seiner Natürlichkeit. Er ist das reine Ergebnis erntefrisch verarbeiteter Zuckerrüben und kommt völlig ohne Chemie aus. Für Rezepte wie dieses ist der Grafschafter Goldsaft eine echte Bereicherung.

Weihnachtliche Gewürzkugeln mit Amaranth

Gewürzkugeln als weihnachtliches Deko-Element

Die Gewürzkugeln eignen sich übrigens nicht nur für die Keksdose. Sie lassen sich auch ideal als essbares Deko-Element auf jedem weihnachtlich gedeckten Tisch einsetzen, denn sie machen sich auch optisch einfach gut.