In der Weihnachtszeit sind selbstgemachte Spirituosen besonders beliebt. Dieser selbstgemachte Maracuja-Likör bringt fruchtige Noten in die kalte Jahreszeit.
Selbermachprojekte rund um Weihnachten
Weihnachten ist die perfekte Jahreszeit für kleine Projekte zum Selbermachen. Ein DIY-Adventskalender oder einfache hausgemachte Kekse, die Möglichkeiten sind vielseitig. Mit den eigenen Händen Dinge entstehen lassen und sich ganz auf das Gelingen konzentrieren entspannt und macht einfach Freude.
Seit einiger Zeit mache ich rund um Weihnachten auch gerne meine eigenen Liköre. Besonders beliebt auf diesem Blog ist bereits der Apfel-Zimt-Likör. Heute möchte ich ein weiteres Rezept zum Selbermachen mit euch teilen: Einen köstlichen Maracuja-Likör.
Maracuja-Likör selber machen
Für den eigenen Maracuja-Likör benötigt man etwas Zeit und nur wenige Zutaten:
- Maracuja-Saft
- brauner Zucker
- Vanillin-Zucker
- Wodka (oder weißer Rum)
Zuerst erhitzt man den Maracuja-Saft und löst den Zucker und den Vanillin-Zucker darin auf. Kurz köcheln lassen, dann wird der Topf beiseite gestellt. Abwarten, bis der Saft auf Raumtemperatur heruntergekühlt ist. Jetzt mit dem Wodka mischen und in saubere Flaschen abfüllen.
Fruchtiger Likör mit Maracujasaft ohne Sahne
Den Zutaten kann man es schon entnehmen; im Rezept für den Marajuca-Likör kommt keine Sahne bzw. Schlagobers zum Einsatz. Der fertige Likör schmeckt fruchtig und süß - jedoch ohne die cremige Komponente.
Den eigenen Likör lagern | Vor dem Servieren "schütteln"
Der Likör hält mindestens zwei Wochen, aber bei kühler und dunkler Lagerung im Normalfall auch länger.
Wenn er eine Zeit lang steht setzt sich der Saft eventuell am Boden ab - je nach verwendeten Grundzutaten. Dann einfach direkt vor dem Ausschenken vorsichtig schwenken bzw. schütteln.
Maracuja-Likör als Geschenk aus der Küche
In schönen Flaschen abgefüllt sieht der Maracuja-Likör richtig gut aus. Darum ist die selbstgemachte Spirituose auch ein tolles Geschenk aus der Küche.
Ob als Mitbringsel bei Besuchen oder als Weihnachtsgeschenk für Freunde oder die Kollegen auf der Weihnachtsfeier: Der Maracuja-Likör ist eine tolle und unkomplizierte Geschenksidee.
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Rezeptvariante mit Weißem Rum
Bei diesem Rezept kommt Wodka zum Einsatz. Eine alternative Variante ist z.B. weißer Rum, der beim Apfel-Zimt-Likör vom Vorjahr zum Einsatz gekommen ist.
Die Kombination aus Apfelsaft, Zimt und Rum schmeckt richtig herrlich "weihnachtlich" und ist eines meiner liebsten Likör-Rezepte. Unbedingt ausprobieren!
Maracuja-Likör
Zutaten
- 1,5 l Maracujasaft, Tetrapack
- 300 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 700 ml Wodka
Zubereitung
- Den Maracujasaft mit dem braunen Zucker und Vanillin-Zucker in einem großen Topf verrühren und aufköcheln lassen.
- Unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann von der Hitze ziehen und komplett auskühlen lassen.
- Nun nur noch den Wodka unterrühren und anschließend in schöne Flaschen abfüllen.
- Vor dem Ausschenken nochmals schwenken oder schütteln; für den Fall, dass sich der Fruchtsaft am Boden abgesetzt hat.
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